ירקות קולארד מבושלים עם מתכון חזיר

sf_foodphoto / Getty Images

• סה"כ: 3 שעות
• הכנה: 30 דקות
• לבשל: שעתיים 30 דקות
• תשואה: מגישה 4

9 דירוגים הוסף תגובה

ירקות קולרד הם מרכיב עיקרי בבישול אוכל נפשי, ובמתכון הזה, השהיית הירקות במרק חזיר ממש מעצימה את הטעם. כדי להקל על הכנת המנה הזו נסה למצוא בסופרמרקט ירקות קולר שטופים וקצוצים. שקיות אלה מבטלות את טרחת הכביסה ומסירות את הגבעולים של כל עלה ירוק קולר. אם אינך מצליח למצוא את השקיות, הפשט את העלים כדי להסיר אותם מהצלעות המרכזיות לפני שטיפה וחיתוך.

רכיבים

• 2 עד 3 ערסי חזיר מעושנים
• אופציונלי: 2 רגליים של חזירים (מפוצלות)
• חצי קילוגרם בייקון (קצוץ)
• 2 שיני שום (מרוסקות)
• דש מלח כשר (לפי הצורך)
• 1 (שקית 32 גרם) ירקות קולארד קצוצים או 4 כוסות ירקות קולרד (שטופים, נטועים צלעות וקצוצים)
• 1 כף סוכר
• אופציונלי: רוטב חם (כמו פלפלים חריפים של לואיזיאנה קריסטל בחומץ, להגשה)

שלבים לעשות את זה

מוסיפים לסיר גדול גרבי חזיר, רגלי חזיר (לא חובה), בייקון ושום ומכסים ב 12 כוסות מים, או מספיק מים לכיסוי מוצרי חזיר.

מביאים לרתיחה על אש גבוהה; הפחיתו את החום לנמוך והניחו לציר החזיר להתבשל למשך שעתיים. בודקים מדי פעם ומערבבים.

לאחר שציר החזיר בושל שעתיים, הסר בזהירות את גרבי חזיר ורגלי החזירים לקערה.

בואו להתקרר ולהסיר כל בשר ממוצרי חזיר.

בינתיים, מתבלים בציר חזיר במלח לפי הטעם. כמות המלח הדרושה תלויה במליחות של מוצרי החזיר המשמשים.

הגדל את החום לגובה כך שהמלאי רותח.

זרוק את הירוקים הקולארדיים לתוך הציר הרותח בתוך חבורות, תוך כדי ערבוב כך שהירוקים יבולו עד שכל הירוקים במלאי.

מנמיכים שוב את האש לנמוך, ונותנים לירוקים להתבשל במלאי למשך 30 עד 45 דקות.

הוסיפו סוכר ובשר שמור מגרסות חזיר ורגלי חזיר לירקות הקולארד.

מתבלים לפי הטעם ומגישים ירקות קולארד בעזרת כף מחוררת.

הוסף רוטב חם לפי הטעם.

תגיות מתכון:

• בייקון
• ירקות קולארד עם בשר חזיר
• ארוחת ערב
• דרומית

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!