נימוס הרגלי מטבח תקינים

תמונות רדיוס / תמונות גטי

נימוס מתייחס לכבוד ולעשות את הדבר הנכון בכל עת, כולל כשאתה מבשל לאורחים. זכרו זאת כשאתם מזמינים אנשים לארוחת ערב או לברביקיו בחצר האחורית.

בין אם מדובר ברומן רשמי או בארוחה המוגשת במזנון, עקוב אחר ההליכים הנכונים בעת הכנת האוכל. לא קשה לנקוט באמצעי זהירות אם אתה יודע מה הם.

הימנע מהרעלת מזון

זו מחשבה נוראה, אבל בכל שנה סובלים כ 87- מיליון איש ממקרי הרעלת מזון. מבין הנפגעים, 371, 000 אשפוזים בממוצע ו -5, 700 מקרי מוות מתרחשים כתוצאה מהליכי בישול לא תקינים.

תוך התחשבות בסטטיסטיקות אלה, חכם לדאוג להיות נקי וסניטרי במיוחד כשמכינים אוכל לאחרים. נימוסי בישול הם שיקול רציני, מכיוון שלא הייתם רוצים שאף אחד יאכיל או יציע לכם משהו שעבר תקלות, מבושל או הוכן פחות מתנאים סניטריים.

כשאתם מבשלים, התמקדו בכך שתוודאו שכל הכלים נקיים, האוכל טרי, ואין שום זיהום צולב. לדוגמה, אם חותכים עוף על קרש חיתוך, חיטו את הלוח או השתמשו בלוח אחר לחיתוך ירקות.

טיפים לבטיחות מזון

להלן כמה טיפים אדיבים לבטיחות מזון שיש לקחת בחשבון ולהשתמש בהם בעת הכנת ארוחות ומסיבות לאורחים שלכם.

• לבשל נקי: יש כמה דברים בבישול שצריכים להפוך לטבע שני עבורך. ניקיון הוא מדיניות בנושא הכנת אוכל שאינה ניתנת לסחירה. עשה את מה שאתה צריך לעשות כדי להבטיח שהדלפקים ואזורי הבישול שלך יהיו נקיים.

  אם אתה משתמש בלוח חיתוך מעץ, יש לנקות אותו עם מי סבון חמים וחומץ כדי לוודא שהחיידקים הוסרו. נקה את הברזים והדלפקים שלך לרוב בעזרת ריסוס ו / או אקונומיקה אנטי בקטריאלית.

  משוך את שיערך לאחור או כסה אותו עם רשת או כובע כדי להימנע מכניסה של שיער למזון. אם עליכם להשתמש בשירותים בזמן הבישול, היו ערניים במיוחד לגבי ניקוי הידיים והציפורניים לפני שתחזרו למטבח. שמור על מזון בטמפרטורה המתאימה: תשומת לב לטמפרטורה של כל המזון חשובה מאוד כאשר מתמודדים עם בטיחות המזון. באופן כללי, יש להגדיר את המקרר על 40 מעלות פרנהייט או קר יותר, ולהקפיא על המקפיא שלך על אפס מעלות או מתחת אליו.

  מדחום בשר טוב הוא כנראה אחת ההשקעות הטובות ביותר במטבח שלכם. זכרו שעוף (או כל עוף אחר) בטוח לאכילה לאחר שהבשר הלבן מגיע לטמפרטורה של 170 מעלות לפחות, וכאשר בשר כהה מגיע לפחות ל- 180 מעלות.

  כאשר הם נוקבים, מיצי העופות צריכים להיתפס ללא גוון אדום או ורוד. כשמכינים בשר בקר, בשר חזיר, כבש או טחון עליכם לבשל עד שהבשר מגיע למינימום של 165 מעלות פרנהייט. בדוק את התאריכים: אם משהו במתכון שלך עבר מהתאריך המומלץ "למכור לפי", אל תסתכן בכך. גם אם הפריט נראה או מריח בסדר, אלה אינם צגים מספיקים על מצבו האמיתי של פריט המזון.

  יהיה לך קשה לדעת אם פריט השתבש תוך שימוש בחושים שלך, ולכן עדיף שתסמוך על התווית. אם הוא פג תוקף, השליך אותו. הקפידו על אוכלים קרים ואוכלים חמים: כאשר אתם מגישים, הקפידו לשמור על אוכלים קרים ומצוננים וחמים. לוקוורם לא טוב למרבית המזונות. אתה יכול להניח מיכל קרח מתחת למזונות שצריכים להיות קרים. השתמש במגשי חימום או כלי מנות כדי לשמור על אוכל חם.

  נסה לא להשאיר אוכל, חם או קר, בחוץ יותר משעתיים. אם יש לך שאריות כלשהן, יש לצרוך אותם או לזרוק אותם תוך שלושה ימים.

אם מישהו יחלה

במקרה הלא סביר שמישהו אכן חולה לאחר שאוכל בביתו, נימוסי בידור נאותים מכתיבים לך לנקוט עמדה יזומה ולדאוג לקבל אחריות מלאה. אם זו הייתה מסיבה גדולה, עליכם לבדוק עם האורחים האחרים שלכם כדי לייעץ להם שאחד האורחים חלה לאחר הארוחה.

הצע התנצלות כנה וסייע לאדם בכל דרך שתוכל. האורחים שלכם יעריכו את נכונותכם לדאוג שיטפלו בהם.