מתכון מאפינס לחם תירס

LauriPatterson / Getty Images

סה"כ: 35 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 20 דקות
תשואה: 12 מאפינס (12 מנות)

21 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
228	קלוריות
13 גרם	שמן
23 גרם	פחמימות
5 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 12 מאפינס (12 מנות)
כמות למנה
קלוריות	228
% ערך יומי*
סה"כ שומן 13 גרם	17%
שומן רווי 4 גרם	18%
כולסטרול 86 מג	29%
נתרן 283 מג	12%
סה"כ פחמימות 23 גרם	8%
סיבים תזונתיים 1 גרם	5%
חלבון 5 גרם
סידן 125 מג	10%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

המאפינס של לחם תירס הם לבביים ומשביעים, ובעוד שיש בהם מעט סוכר, הם לא מתוקים מדי. ואתה יכול להשאיר את הסוכר אם אתה אוהב את המאפינס של לחם התירס יותר טעים.

בדרך כלל למתכוני מאפין, אנו אומרים שאתה יכול לשמן מחבת מאפין או להשתמש בספינות המאפין הנייר הקטנות האלה. אבל לגבי מאפינס של לחם תירס אנו אומרים לדלג על חיפויי הנייר. אנחנו אוהבים את האופן בו צידי המאפינס הופכים לחומים זהובים ופריכים כאשר הם אופים ישירות בתבנית.

לקבלת מאפין תירס קליל ועדין יותר, נסה את מאפינס התירס המתוקים האלה.

רכיבים

1 כוס קמח (לכל המטרה)
1 כוס קמח תירס (צהוב)
1/2 כוס סוכר (מגורד, אבל עזוב אם אתה לא אוהב אותם מתוקים)
1 כף אבקת אפייה (טרייה)
1/2 כפית מלח
1 1/4 כוסות חלב (שלם)
2 ביצים גדולות (מוכות)
3 כף חמאה
1/3 כוס שמן צמחי

שלבים לעשות את זה

מחממים תנור לחום של 350 פ '.

שלבו בקערה את הקמח, קמח התירס, אבקת האפייה, הסוכר והמלח.

בקערה קטנה עם מיקרוגל, מחממים את החמאה במיקרוגל כדקה, עד שהיא נמסה היטב. או שאתה יכול פשוט להמיס אותו במחבת קטנה על אש נמוכה מאוד. הניחו את החמאה המומסת בצד בטמפרטורת החדר להתקררות, אך אל תתנו לה להתמצק שוב.

שלב את החלב והחמאה המומסת. לאחר מכן להוסיף את השמן, ולבסוף להקציף פנימה את הביצה הטרופה. (שילוב החמאה המומסת והחלב מונע תחילה מהחמאה החמה לבשל את הביצה.)

משמנים היטב וקמח תבנית מאפינס.

מוסיפים את החומרים הנוזלים לאלה היבשים ומערבבים רק עד שהקמח יהיה לח לגמרי. אל תערבי יתר על המידה, אחרת המאפינס שלך יתברר קשה.

כף בזהירות את הבלילה לתבנית המאפינס המוכנה (אפשר להשתמש במצקת קטנה או אפילו בכף גלידה) ולהעביר לתנור מייד.

אופים 18 עד 20 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז מאפין יוצא נקי.