מתכון מרובה לפלובה של ניו זילנד האותנטי

האשוחית

• סה"כ: 115 דקות
• הכנה: 40 דקות
• לבשל: 75 דקות
• תשואה: 4 מנות

36 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
253	קלוריות
1 גרם	שמן
54 גרם	פחמימות
7g	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	253
% ערך יומי*
סה"כ שומן 1 גרם	2%
שומן רווי 1 גרם	5%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 108 מג	5%
סה"כ פחמימות 54 גרם	20%
סיבים תזונתיים 0 גרם	0%
חלבון 7 גרם
סידן 12 מג	1%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

המתכון הזה לפבלובה, המיוצר בקליפת מרנג, קצפת ופירות, הוא אחד הקינוחים הלאומיים של ניו זילנד.

כשמכינים מתכון של פבלובה, הדבר החשוב ביותר הוא שיהיה לכם כלים נקיים בקפידה, נקיים משומנים, חלמונים או קליפות ביצה. למעשה, הצלחת המרנג תלויה בכך. חשוב גם שהחלבונים יהיו בטמפרטורת החדר לפני שהם מכים אותם בכדי לקבל נפח רב יותר.

לפבלובס יש הרגל לנטייה וליצור סדקים כשאתה פותח את התנור אבל אל תתייאש. פשוט הכינו מעט קצפת נוספת שתמלא את החור אם זה יקרה. זה עדיין יהיה קינוח מרהיב.

רכיבים

• למרנג מעטפת
• 4 חלבוני ביצה גדולים (בטמפרטורת החדר)
• 1 כוס סוכר קיק (המכונה גם סוכר קסטר, סוכר ברי או סוכר סופרין)
• 1/2 כף קורנפלור
• כפית חומץ לבן
• כפית וניל
• לקצפת ולקישוט
• 1/2 כוס קצפת
• 1/2 כפית וניל
• 1/2 כוס סוכר ציפוי (ידוע גם בשם סוכר קונדיטורים)
• 2 כוסות פירות יער שלמים (או פירות טריים חתוכים לפי בחירה; תותים, פטל, פרי קיווי, פסיפלורה, בננות, אוכמניות)
• 1 כף מיץ לימון טרי

שלבים לעשות את זה

הערה: בעוד שיש כמה צעדים למתכון זה, קינוח פבלובה זה מחולק לקטגוריות מעשיים כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את האפייה וההרכבה.

הכינו את מעטפת המרנג

אסוף את החומרים.



האשוחית

מחממים את התנור לחום של 275 F / 140 C ומניחים את המתלה באמצע התנור.

ישר את מגש האפייה עם נייר כסף ושרטט עיגול בגודל 7 אינץ 'על נייר הכסף עם הקצה הבוטה של ​​הסכין (אל תקרע את נייר הכסף). הניחו בצד.



האשוחית

בקערת מתכת נקייה ובינונית, טורפים את החלבונים עם מערבל חשמלי נקי במהירות בינונית. מקציפים עד שהלבנים יוצרים פסגות רכות.



האשוחית

מפזרים בעדינות את הסוכר לקצף החלבונים, כפית אחת בכל פעם, מכים ברציפות עד שהלבנים יוצרים פסגות מבריקות ונוקשות.



האשוחית

מפזרים את הקורנפלור והחומץ על המרנג ומקפלים פנימה בעדינות עם מרית פלסטיק.



האשוחית

מוסיפים את הוניל ומקפלים בעדינות את התערובת שוב.



האשוחית

כעת מורחים בעדינות את המרנג בעיגול על נייר הכסף ליצירת בסיס עגול. וודאו ששולי המרנג מעט גבוהים מהמרכז כך שיש לכם באר קלה מאוד באמצע.



האשוחית

אופים את המרנג כשעה ורבע שעה או עד שהוא מקבל צבע קליפת ביצה חיוור מאוד.

כבו את התנור והשאירו מעט את הדלת כדי לאפשר למרנג להתקרר לחלוטין. כאשר המרנג מתקרר, הוא ייסדק מעט.



האשוחית

רגע לפני ההגשה מוציאים את המרנג מהתנור ומוציאים אותו בעדינות מהנייר כסף ומניחים על צלחת.

יוצרים את הקצפת ומקשטים

אסוף את החומרים.



האשוחית

מקציפים את השמנת עם הווניל וסוכר הדובדבן עד שהוא נוצר פסגות ומניחים בצד.



האשוחית

מכינים את הפירות על ידי שטיפה ופרוסה.



האשוחית

זורקים פירות חתוכים, כמו בננות ותפוחים, עם מיץ לימון למניעת השחמה.



האשוחית

מורחים בעדינות את השמנת על גבי מרנג מקורר בעזרת מרית.



האשוחית

מסדרים מעל את הפירות.



האשוחית

הגישו מייד ותיהנו.

תגיות מתכון:

• מרנג
• קינוח
• אוסטרלי
• ימי הולדת

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!