מתכון כרוב בקר וכרוב

סוזן מארי אנדרסון / גטי אימג'ס

סה"כ: 33 דקות
הכנה: 30 דקות
לבשל: 3 דקות
תשואה: 12 צלחות (12 מנות)

9 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
699	קלוריות
27 גרם	שמן
40 גרם	פחמימות
70 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 12 צלחות (12 מנות)
כמות למנה
קלוריות	699
% ערך יומי*
סה"כ שומן 27 גרם	35%
שומן רווי 11 גרם	53%
כולסטרול 202 מג	67%
נתרן 540 מג	23%
סה"כ פחמימות 40 גרם	15%
סיבים תזונתיים 10 גרם	34%
חלבון 70 גרם
סידן 162 מג	12%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

זו ארוחה דשנה בסיר אחד עם קורנביף, כרוב, תפוחי אדמה וגזר במרק מלוח. אוכל תריסר אורחים רעבים או מתכננים שאריות.

תזדקק לסיר כבד גדול מספיק כדי להכיל 4 גלונים למתכון הכמות הגדול הזה.

רכיבים

1 בצל 3/4 פאונד (מחולק)
2 גזר של 1/2 פאונד (מחולק)
6 ק"ג בריסקט קורנביף (או עגול; מתובל או לא מתובל)
1 כוס חומץ מאלט
6 גרם בירה אירית
1 כף זרעי חרדל
1 כף זרעי כוסברה
1/2 כף גרגירי פלפל שחור
1/2 כף זרעי שמיר
1/2 כף תבלין שלם
2 עלי דפנה
3 קילו כרוב (שטוף)
2 1/2 פאונד תפוחי אדמה אדומים קטנים (מקושקשים)
אופציונלי: 1/2 כוס חרדל גרוס גס
אופציונלי: 1/2 כוס חרדל דיז'ון

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מחלקים בצל וגזר וקוצצים מספיק כדי למלא כוס אחת מכל אחד, ושומרים את השאר. הכניסו את הקורנביף לעציץ. מוסיפים את הבצלים הקצוצים, הגזר, חומץ המלט, הבירה העשירה, זרעי החרדל, זרעי הכוסברה, גרגירי הפלפל השחור, זרעי שמיר, תבלינים מלאים ועלי דפנה. הוסף מספיק מים לכיסוי הקורנביף, ומערבבים לאיחוד. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשלוש שעות עד שהבשר רך במזלג.

בזמן שהקורנביף מתבשל, חותכים את הבצלים השמורים לשמונה טריזים ואת הגזר לנתחים בגודל 2 אינץ '. (יש לחצות תחילה את הגזר הגדול יותר.) פורסים כל ראש כרוב ל 8 טריזים.

הוסיפו לקורנביף מבושל בצל, גזר ותפוחי אדמה, כאשר הכרוב למעלה. מכסים ומחזירים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ 20 דקות, עד שתפוחי האדמה והכרוב רכים במזלג.

להגשה חותכים קורנביף כנגד התבואה לפרוסות דקות ומלווים עם הירקות המבושלים. חרדל דיז'ון ו / או חרדל גס גרוס משלימים את הקורנ בקר כמו תבלינים אופציונליים.

תגיות מתכון: