מתכון לארוחת אוקסאילים כפריות

dirkr / Getty Images

• סה"כ: 2 שעות 55 דקות
• הכנה: 30 דקות
• לבשל: שעתיים 25 דקות
• זמן צינה: 4 שעות
• תשואה: 4 מנות

43 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
1156	קלוריות
50 גרם	שמן
62 גרם	פחמימות
102 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	1156
% ערך יומי*
סה"כ שומן 50 גרם	64%
שומן רווי 15 גרם	77%
כולסטרול 279 מג	93%
נתרן 1055 מג	46%
סה"כ פחמימות 62 גרם	23%
סיבים תזונתיים 9 גרם	34%
חלבון 102 גרם
סידן 234 מג	18%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

תכננו ארוחה זו יום מראש בכדי שתוכלו לבשל את השומניות ולהיפטר מהשומן לפני הבישול עם הירקות. לחם פריך הוא תוספת מבורכת לספיגת הרוטב העשיר.

רכיבים

• 2 1/2 עד 3 ק"ג oxtails בקר
• מקפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• 1/4 כוס קמח לכל המטרה
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כוס יין אדום
• 1 3/4 כוסות מרק בקר
• 1 כוס רוטב עגבניות (8 גרם)
• 1 כף רוטב Worcestershire
• כפית אורגנו מיובש
• כפית בזיליקום מיובש
• עלה דפנה 1 (שבור לשניים)
• 6 שיני שום (גדולים חתוכים לשניים)
• 4 תפוחי אדמה אדומים בינוניים (חתוכים לרבעים)
• 4 גזר בינוני (חתוך באורך של 2 אינץ ')
• 4 גרם פטריות כפתור לבנות (לחתוך לשניים אם גדול)
• 1/2 בצל מתוק (חתוך ל 6 טריזים)
• 1 כוס אפונה שלג, אפונה צנרת סוכר או שעועית ירוקה

שלבים לעשות את זה

מחממים תנור לחום של 350 פ '.

מפזרים משני הצדדים את השומטרים במלח ופלפל ואז מפזרים את הקמח.

מניחים תנור הולנדי כבד או מחבת עמוקה על אש בינונית.

כשהמחבת חמה, מצפים את התחתית בשכבה דקה של שמן זית.

משחימים את השורדים מכל הצדדים ומוציאים לפלטה. עשו זאת בקבוצות, במידת הצורך, כדי לא להצטופף בבשר. אתה רוצה אוקסאילים חומים, לא שוורים מאודים ואודים.

מוסיפים את היין לתבנית החמה ומרתיחים במשך 2 דקות, מגרדים את כל החלקים השחומים מלמטה.

מוסיפים את מרק הבקר, רוטב העגבניות, רוטב הווסטרשייר, אורגנו, בזיליקום, עלה דפנה ושום. מערבבים לשלב ולהחזיר תחמוצות לתבנית.

פנה לכסות את השומטים בנוזל.

מכסים בחוזקה, מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים למשך שעתיים.

לתת להתקרר.

הניחו שואפים במיכל.

שופכים רוטב למיכל נפרד.

מקררים לפחות 4 שעות או לילה כדי שהרוט יתמצק.

רזה שומן מראש הרוטב.

מחזירים רוטב לסיר ומחממים מחדש. תלוי כמה סמיך, מומלץ להוסיף מים כדי לדלל אותם מעט.

הוסף לסיר את תפוחי האדמה, הגזר, הפטריות, טריזי הבצל המתוק, הבטטות האדומות והגזר.

הופכים את הירקות לציפוי ברוטב.

מכסים ומבשלים על נמוך עד שתפוחי האדמה כמעט רכים.

החזירו את השומטים לסיר עם הירקות וחלקו עם אפונה שלג.

מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהחמצן מתחמם.

מגישים אוקסאילים עם הירקות ורוטב התבנית.

תגיות מתכון:

• תפוח אדמה
• שורטים
• מנה ראשונה
• אנחנו אזוריים

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!