איליין למם
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 4 תפוחי אדמה (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 252 | קלוריות |
| 19 גרם | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 תפוחי אדמה (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 252 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 19 גרם | 24% |
| שומן רווי 4 גרם | 18% |
| כולסטרול 208 מג | 69% |
| נתרן 160 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 101 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אל תספר לאף אחד, אבל להכין תפוחי אדמה הווסלבק זה כל כך קל. הם נראים מהממים בצלחת וטעמם טוב גם כן, כך שההפתעה היא כמה פשוט להכין אותם.
האסלבק מגיע מהמלון השבדי בשטוקהולם עם אותו שם - האסלבקקן. מה שמבדיל את תפוחי האדמה האלה הוא כמה הם נראים, והצלייה האטית נותנת לך מעבר בין תפוח אדמה צלוי לתפוח אדמה.
במתכון זה אנו משתמשים בעלים של מרווה טריים (מקסים כשמגישים אותם עם חזיר צלוי) אך תוכלו להשתמש בכל עשב חזק ואוהב (על ידי חזקים אנו מתכוונים לעמוד בחום עז, בזיליקום לא שורד טוב מדי אלא מרווה, רוזמרין אפילו טרגון עובד ממש טוב). אנו משתמשים גם בשמן זית מכיוון שאנו אוהבים את הטעם, אך תוכלו להשתמש בירקות אם תרצו פחות טעם שמן.
השתמש בכל תפוח אדמה שתשתמש בו לאפייה או צלייה - מאריס פייפר עובדת ממש טוב.
רכיבים
- 4 כפות שמן זית כתית נוספת
- 1 שן שום (קלוף וכתוש קל מאוד)
- 3 עלי מרווה (או עשב לבחירתך)
- 4 מאריס פייפר (או תפוח אדמה צלוי אחר או אפוי)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור מראש 400 F או 425 F / 200 C (תנור מאוורר) 220 C / סימן גז 7.
מניחים את השמן בסיר ומחממים לחם אך לא בוער. מוסיפים את השום ואת עלי המרווה, מנמיכים את האש ונותנים לשום והמרווה להחדיר עם השמן למשך 10 דקות. מורידים מהאש ומשאירים להתקרר.
שוטפים את תפוחי האדמה תחת מים קרים זורמים. קרצף אותם רק אם הם מלוכלכים במיוחד או שיש עליהם אדמה רופפת. יבש במגבת תה.
מניחים את תפוחי האדמה בזה אחר זה בקערת כף עץ. בעזרת סכין ירקות חדה, חותכים כשלושה רבעים דרך תפוחי האדמה בפרוסות אחידות ומקפידים לא לפרוס ישר דרך; כף העץ תמנע מכם לעשות זאת.
הניחו את תפוחי האדמה בכלי חסין לתנור, שפכו בזהירות את השמן על כל אחד מהם וודאו שהשמן זורם בין הפרוסות.
מפזרים מלח ים וקופצים למרכז התנור ואופים 50 עד 60 דקות עד שתפוחי האדמה שחומים זהובים ורגישים במרכז (אפשר לבדוק זאת די בקלות בעזרת קיסם שיניים, אך היזהרו לא לפצל את פרוסות תפוח האדמה.
לאחר הבישול מוציאים מהתנור ומגישים מייד. אם אינכם מוכנים לאכול אותם, מכסים בזהירות בנייר כסף ושמרו על חום עד שהם מוכנים.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- מגישים את תפוחי האדמה עם בשרים צלויים, צלעות, דגים. אפשר להכין אותן כחלופה לבטטה אפויה עם מילוי בצד, מה שהופך אותן לשימושיות גם כמנה צמחונית. תפוחי האדמה גם הם קרים נהדרים, כך שהם מאוד שימושיים לשולחן מזנון, בפיקניק, ואפילו קופסת אוכל. השתמשו בתפוחי אדמה זעירים להכנת סרסקים בגודל קנאפ, אל תעשו בהם יותר מדי חתכים ונקקו עם חמאה בטעם לפני ההגשה לעוד תוספת.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- תוספת
- בריטי
- נפילה
