ברט סטיבנס / Cultura / Riser / Getty Images
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 1 ליטר (מגישה 8)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 47 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 ליטר (מגיש 8) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 47 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 1794 מג | 78% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 46 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קורט בולון (בולטת בשם "coor boo-YONE") הוא נוזל ארומטי בעל טעם וריח המשמש לשידוד דגים ורכיכות. בולון החצר הפשוט ביותר מורכב מכל דבר מלבד מים מומלחים, וכמה מתכונים מסורתיים קוראים לתערובת של חצי מים מלוחים וחצי חלב.
מתכון בולון חצר זה משתמש בתערובת של ארומטים, תבלינים וחומצה, אשר ייתן את התוצאות הטובות ביותר כשאתם צופים ברוב סוגי הדגים והרכיכות.
רכיבים
- 1 ליטר מים (קרים)
- 1 חופן מלח כשר
- 1 כוס יין לבן
- 1 בצל בינוני (קלוף וקצוץ)
- 1 סלרי צלעות בינוני (קצוץ)
- 1 גזר בינוני (קלוף וקצוץ)
- עלה דפנה 1
- 1 צמח טימין טרי
- 8 גבעולי פטרוזיליה טריים
- 1 כפית פלפל שחור שחור (כתוש)
- 1 לימון חתוך דק
שלבים לעשות את זה
שלב את כל המרכיבים בסיר ציר כבד או בסיר מרק. מביאים לרתיחה ואז מנמיכים לרתיחה. מתבשלים 30 דקות.
מסננים ומשתמשים מייד או מקררים. (ראה הערה להלן.)
הערה: כשאתה משתחרר מדגים קטנים, דגים חתוכים (כלומר, פילה) או רכיכה, התחל עם בולון חם. יש להתחיל דגים גדולים בתוך שדרת קרה ואז להביא לאט לאט לבישול.
תגיות מתכון:
- גזר
- צרפתית
- ארוחת ערב משפחתית
- רוטב
