כדורי בשר ורוטב מתאבן. דיאנה ראטריי
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 36 קציצות (36 מנות)
קציצות חמוציות אלה הן תמיד האהובות עליכם. רוטב החמוציות בתערובת הרוטב מוסיף טעם משיק עם שמץ של פירותיות, אך הוא אינו מתגבר. נסה להוסיף נתחי אננס לרוטב לקבלת קצת טעם ומרקם נוסף.
רבים אוהבים את המרקם של רוטב חמוציות שלם, אבל ג'לי הוא בסדר גמור אם אתם מעדיפים רוטב חלק יותר.
קחו את הקציצות למסיבה קציצה או כוסית זנב והגישו מהסיר האיטי. הם בטוחים להיט גדול. ספק צלחות קטנות, מפיות וקיסמים לשיניים כדי להפוך את ההגשה לרוח.
קציצות אלו מיוצרות עם כל בשר בקר טחון, אך תוכלו להוסיף לתערובת 1/2 קילו חזיר טחון. המתכון מוגדל בקלות לקהל.
רכיבים
- 2 קילו בקר טחון
- 1 כוס פירורי קורנפלקס או פירורי לחם (יבש עדין)
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס פטרוזיליה (קצוץ, טרי)
- 1/3 כוס קטשופ עגבניות
- 3 כפות בצל (טחון)
- 2 כפות רוטב סויה
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- בשביל הרוטב:
- 1 פח / 14 גרם רוטב ג'לי או חמוציות שלם
- 12 גרם רוטב צ'ילי (ראה טיפים)
- 1 כף סוכר חום
- 1 כף מיץ לימון
- אופציונלי: נתח (1 אונקיה) נתח אננס (סחוט)
שלבים לעשות את זה
בקערה גדולה, שלבו את הבשר הטחון, פירורי הקורנפלקס, הפטרוזיליה, הביצים, הקטשופ, הבצל, רוטב הסויה, אבקת השום והפלפל. מערבבים היטב ויוצרים לכדורים קטנים, בקוטר 1/2 עד 3/4 אינץ '.
מניחים את הקציצות בכלי תבשיל או בתבנית.
מחממים תנור לחום 325 F.
בינתיים, בסיר, שלב רוטב חמוציות, רוטב צ'ילי, סוכר חום ומיץ לימון. מבשלים על אש בינונית תוך כדי בחישה עד לקבלת תערובת חלקה.
שופכים את הרוטב החם על קציצות בקדרה. אם תרצה, הוסף קופסת נתח אננס (סחוטה) אחת עם 8 אונקיות.
אופים 30 עד 45 דקות, תלוי בגודל הקציצות.
מעבירים לתנור האיטי ונשארים נמוכים להגשה.
טיפים
- רוטב צ'ילי (לא אסייתי) נמצא ליד הקטשופ ברוב חנויות המכולת. היינץ הוא מותג נפוץ. למנה ראשונה קלה במיוחד, הוסף את חומרי הרוטב לכיריים האטיות. מערבבים כדי להתמזג היטב. הוסף את מותג הקציצות הקפוא האהוב עליך. מכסים ומבשלים על HIGH כ -3 עד 4 שעות. עד שהקציצות חמות (מעל 165F). הגדר את התנור האיטי על נמוך להגשה. לבישול על הכיריים, שלבו את תערובת הרוטב בסיר גדול והוסיפו את הקציצות הקפואות. מכסים ומבשלים כ -15 עד 20 דקות, או עד שהקציצות חמות.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מתאבן
- אמריקאי
- חג המולד
