צלי סיר עם לחם בירה
- סה"כ: 9 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 9 שעות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 733 | קלוריות |
| 26 גרם | שמן |
| 46 גרם | פחמימות |
| 73 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 733 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 26 גרם | 34% |
| שומן רווי 10 גרם | 50% |
| כולסטרול 205 מג | 68% |
| נתרן 580 מג | 25% |
| סה"כ פחמימות 46 גרם | 17% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 26% |
| חלבון 73 גרם | |
| סידן 171 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה דורש צליית צ'אק בסיסית, מבושלת באיטיות עד שלמות עם מרק בירה סתמי, ירקות, מעט בייקון, ושלל תיבול. אל תהסס לגוון את ירקות השורש ולהשתמש במועדפים שלך. אנו ממליצים על תפוחי אדמה עם עור אדום, זהב או לבנים עגולים.
לחלופין, אתה יכול להפחית ולעבות את המיצים כדי ליצור רוטב טעים.
רכיבים
- 6 פרוסות בייקון עבות (חתוכות לקוביות)
- 1 צלי צ'ק צלי בקר רזה ללא עצמות (כ- 4 פאונד)
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 3 כפות קמח לכל המטרה
- 1 בצל גדול (בערך 1 1/2 עד 2 כוסות קצוצות)
- 3 כפות חומץ יין אדום
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 1/2 כוסות (12 גרם) בירה
- 1 1/2 כוס מרק בקר דל נתרן או לא מלוח
- עלה דפנה 1
- 1/2 כפית מרווה שפשף מיובש
- 1/4 כפית טימין עלה מיובש
- 3 גזר (חתוך בחתיכות 1 / 2- עד 1 אינץ ')
- 1 רוטבאגה קטנה (חתוכה בגזרות 1 / 2- עד 1 אינץ ')
- 1 1/2 ק"ג תפוחי אדמה (חתוך בגזרות 1/2 אינץ ')
- אופציונלי: 1/2 כוס מים קרים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
במחבת או בתבנית גדושה מבשלים את הבייקון עד כמעט פריך.
מפזרים את הצלייה במלח ופלפל, ואז טבלו את כל הצדדים (3 כפות) של הקמח כדי לצבוע קלות.
הוציאו את הבייקון מהמחבת והניחו בצד. מוסיפים את צלי הבקר ושחום, הופכים לחומים מכל הצדדים. הסר את צלי הסיר והניח בצד.
מוסיפים למחבת בצל ומבשלים עד להשחמה. מוסיפים את בישול השום למשך דקה יותר. הוסף את חומץ היין האדום, הבירה, מרק הבקר, עלה הדפנה, המרווה והטימין; תביאו להתבשל. מסירים מהאש.
מניחים את הצלייה בכיריים האטיות; מסדרים את תפוחי האדמה, הגזר והפטריות סביב הצלייה. מכניסים לבייקון ויוצקים מעל את כל תערובת הבצל והמרק.
מכסים ומבשלים על נמוך במשך 7 עד 9 שעות, עד שהצלייה רכה וניתן לחדור בקלות את הירקות בעזרת מזלג.
להכנת רוטב עם הנוזלים, הוציאו את הצלייה והירקות לצלחת הגשה ושמרו על חום.
שופכים 3 כוסות מהנוזלים בסיר. להביא לרתיחה. מבשלים כ- 3 עד 5 דקות כדי להפחית מעט ולרכז את הטעמים.
להקציף 3 כפות קמח ל- 1/2 כוס מים קרים. להקציף את תערובת הקמח לתוך המרק המבעבע. מבשלים תוך כדי הקצפה כדקה. טועמים ומתבלים במלח ופלפל,
הגישו ותיהנו!
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
