סטיב מנסון / גטי אימג'ס
- סה"כ: 6 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 6 שעות
- תשואה: 6 מנות (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 648 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 78 גרם | פחמימות |
| 44 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 648 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 22% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 95 מג | 32% |
| נתרן 208 מג | 9% |
| סה"כ פחמימה 78 גרם | 29% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 25% |
| חלבון 44 גרם | |
| סידן 119 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
השילוב הקל הזה הוא רוטב עוף בריא וטעם לפסטה. ברוטב כלולים חזה עוף, קישואים, רוטב עגבניות, ירקות קצוצים ותיבול. הקישואים "מוסתרים" ברוטב עם העוף, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לילדים בררנים.
אל תהסס להתאים את המתכון עם ירקות שונים. השתמש בכלי חציל קצוץ או חתוך במנה, או הוסף כוס או שתיים של תרד טרי קצוץ. גזר חתוך לקוביות או גזר גפרורים יכול להוסיף למתוק מתיקות עדינה, והם משתלבים נהדר ברוטב העגבניות וירקות אחרים. סלרי הוא גם אפשרות טובה; סלרי וגזר הם מרכיבים קלאסיים בכמה רטבים איטלקיים.
החלף את העגבניות המרוסקות בצנצנת 24 גרם - או גדולה יותר - של רוטב ספגטי מוכן אם תרצה, וקצץ בכמות האורגנו המיובש אם אתה נהנה מרוטב חריף בסגנון ארבביאטה, הוסף כפית פתיתי פלפל אדום כתוש לתערובת הרוטב.
רכיבים
- מכרזי עוף של 1/2 פאונד, קוביות (או השתמשו בחזה עוף ללא עצמות)
- 2 בצל בינוני
- 1 קישואים בינוניים (או 2 קטנים)
- 1 פלפל ירוק ירוק
- 2 עד 3 שיני שום
- 1 (28 גרם) יכול עגבניות מרוסקות
- 1 עגבניות בקוטר 15 גרם
- 1 (אונקיה) מנות רוטב כפרי (או תערובת רוטב עוף)
- 1/2 כפית בזיליקום יבש
- כפית אורגנו יבש (או לפי הטעם)
- ספגטי של 1 קילו (לינגוין, פסטה לשיער מלאך וכו ')
שלבים לעשות את זה
טפטו את העוף יבש במגבות נייר. חותכים את מכרזי העוף - או חזה העוף - לקוביות בגודל 1 ס"מ והכניסו אותם לסיר הנחת.
קלף את הבצלים וקובץ אותם.
מרבעים את הקישואים לאורכם וחותכים לפרוסות של אינץ '.
פורסים את פלפל הפעמון לחצי לאורכו ומסירים את הזרעים והצלעות הלבנות. קוצצים את הפלפל גס.
קולפים את השום וקוצצים או פורסים דק.
בסיר חרס של 3/4 ליטר (או גדול יותר), שילב את העוף עם הבצל, הקישואים, פלפל והשום. זורקים בעדינות כדי למזג את החומרים.
בקערה, שלב את העגבניות המרוסקות והקוביות עם תערובת הרוטב, הבזיליקום והאורגנו. מערבבים בארות ויוצקים מעל את העוף והירקות.
מכסים את הסיר ומבשלים על נמוך במשך 5 עד 7 שעות.
בערך 10 דקות לפני שהרוטב מוכן, מבשלים את הפסטה במים רותחים לפי הוראות החבילה. מסננים היטב.
כף את רוטב הפסטה על הספגטי החם והמבושל והגיש יחד עם סלט ירוק פשוט ולחם שום צלוי או קלוי.
טיפ
- מכיוון שהעיבוי נוטה להשקות רוטב לאורך תקופת הבישול הארוכה, חבילה של תערובת רוטב מעניקה את כוחה להתעבות.
גרסאות מתכון
- דרך נוספת לעיבוי הרוטב היא בעזרת רסק עגבניות. דלג על חבילת תערובת הרוטב והוסיף פחית רסק עגבניות עם 6 גרם. טפיוקה הוא מעבה מעולה נוסף למנות לבישול איטי. החליפו 2 כפות טפיוקה לבישול מהיר עבור חבילת הרוטב.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
