CCat82 / Getty Images
- סה"כ: 8 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 594 | קלוריות |
| 30 גרם | שמן |
| 35 גרם | פחמימות |
| 45 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 594 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 30 גרם | 39% |
| שומן רווי 8 גרם | 39% |
| כולסטרול 129 מג | 43% |
| נתרן 201 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 35 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 24% |
| חלבון 45 גרם | |
| סידן 163 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הטעים הזה לסל קרוקצ'ה עם בצל מקורמל וגזר מושלם לארוחה או לחגים. מפתיע עד כמה פילה סלמון מבשלת בכיריים האטיות. חום לח הוא הדרך הטובה ביותר לבשל את הבשר הרך הזה.
אתה יכול גם לבשל סטייקים סלמון בדרך זו, אך מכיוון שהם עבים יותר ייקח יותר זמן לבישול. ניתן גם לבדוק לפי טמפרטורה - יש לבשל את הדגים לטמפרטורה פנימית מינימלית של 140 F כפי שנבדקו עם מדחום.
אתה יכול לטעום את המתכון הנפלא הזה בכל דרך שתרצה. במקום שמיר, הוסיפו מעט טימין או השתמשו במורם או בזיליקום. אם אתם אוהבים חרדל, מערבבים מעט לאחר הסרת הסלמון ולפני הסרת תערובת הבצל. כמה צ'ילי ירוק או פלפלים ג'אלאפינו היו מוסיפים בעיטה יפה למתכון הזה.
מגישים את הארוחה היחידה הזו עם פילאף אורז או פירה כדי לספוג את כל המיצים הנהדרים. תיהנו עם כוס יין לבן.
רכיבים
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חמאה
- 4 בצל קצוץ גס
- 1 (16 גרם) גזר תינוק
- 4 שיני שום, טחון
- פילה סלמון של 1-1 / 2 קילו או 4 (6 אונקיות) פילה סלמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1/2 כפית עשב שמיר יבש
שלבים לעשות את זה
מניחים את שמן הזית והחמאה בסיר של 4 ליטרים. מוסיפים את הבצלים, גזר התינוק והשום, מערבבים, מכסים ומבשלים על נמוך במשך 6 עד 7 שעות, תוך ערבוב פעם במהלך זמן הבישול, עד שהירקות מתחילים להתקרמל. תערובת זו יכולה לבשל עד 8 עד 9 שעות אם אינך נמצא מחוץ לבית בזמן שהאוכל מתבשל.
מניחים את פילה הסלמון (או הפילה הבודדים הקטנים יותר) מעל הירקות שבקנקן הזרע ומפזרים מלח, פלפל ועשבי שמיר.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה שעה עד שעתיים עד שנתקלו סלמון כשהוא נבדק במזלג (בדוק בסימן של שעה; אם הסלמון נעשה, כבה את הרוטב ושמר מכוסה עד זמן ההגשה). אם אתם מבשלים פילה סלמון, בישלו אותם למשך 40 עד 50 דקות לכל היותר.
כשאתם מוכנים לאכול, הניחו את הסלמון על צלחת הגשה וחלקו עם תערובת הבצל.
תגיות מתכון:
- גזר
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
