האשוחית
- סה"כ: 8 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 1 קילו (4 עד 6 מנות)
קציצות שבדיות ידועות ברחבי העולם בזכות הטעם המופלא והמרקם היפה שלה. מקורו של טורקי, כך מתברר, המתכון הגיע לשוודיה בראשית המאה ה -18 כאשר המלך ג'ורג 'ה -12 חזר לסווידן לאחר גלותו. מיוצר עם בשר בקר, חזיר, תבלינים, ביצים, פירורי לחם וכל מיני תבלינים, קציצות בשר אלו הפכו במהרה למנה לאומית והמתכונים הושלמו והועברו מדור לדור מאז. הרוטב שמנת בו הם מוגשים הוא אדמתי ומושלם להרטיבת הבשר.
הגרסה הקלה שלנו משתמשת בקציצות קפואות (אך תוכלו להכין בעצמכם ולהתאים את זמן הבישול ל -2.5 שעות ב- HIGH) ונדרש להרכיב 15 דקות בלבד. הדליק את הבורקר שלך בבוקר וחזור לארוחת ערב נהדרת וטעימה. מגישים אותם עם אורז, נודלס או תפוחי אדמה, וצד של ירקות מאודים. קציצות קלות וקרמיות, יש טעם פטריות ובשר נפלא.
רכיבים
- חבילה של 1 קילו (1 קילו) קציצות מבושלות קפואות
- 1 בצל (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- 2 (10 גרם) פחיות מרק פטריות זהוב (או קרם פטריות)
- 1/2 כוס מים
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 2 כפות קמח
- 1/4 כפית פלפל
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלב את הקציצות הקפואות, הבצל, השום, מרק הפטריות והמים בסיר זרעי 3-4 ליטרים.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה 6 עד 8 שעות או עד שהקציצות חמות והבצל רך.
שעה לפני שנגמר זמן הבישול, שלבו את השמנת החמוצה, הקמח והפלפל ומערבבים היטב בעזרת קצף תיל.
מוסיפים כף גדושה מהנוזל החם מהכוס לתערובת השמנת החמוצה ומערבבים שוב עם הקצפת החוט עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים את תערובת השמנת החמוצה לקרוקצ'ה, מערבבים היטב, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 30 עד 40 דקות עד שהרוטב מסמיך והתמזג עם שאר המרכיבים.
הגישו חם ותיהנו!
תפריט ארוחת ערב כדור בשר שוודי
להלן כמה רעיונות לתוספות שמתאימות יפה לבשר ומוצגות באופן מסורתי על שולחן הארוחה השבדית:
- תפוחי אדמה: כל תפוח אדמה מבושל יעשה עבודה נהדרת, אך נסה את תפוחי האדמה שמנות בגריל כדי להוסיף קצת קראנץ '. פירה נפלא גם בהספגת רוטב הקציצות שמנת, ומחית השום הזו מהווה ניגודיות חריפה מושלמת לבשר הארצי. נודלס או פסטה: הכינו פסטות או אטריות ביצים לפי רצונכם ותבלו אותן בשמן זית, מלח, פלפל שחור, פתיתי פלפל, 4 עד 6 כפות שמנת כבדה, 1/2 כוס גבינת פרמזן, וחצי כוס גבינת פקורינו. אורז: אורז לבן פשוט הוא צד מושלם לקציצות השמנת, אבל אתה יכול להביא יותר טעם לשולחן שלך עם סוגים אחרים של אורז כמו אורז ג'ירה כוסברה זה. ריבת לינגונברי: פרי זה מהווה ליווי נפלא לקציצות, והוא בדרך כלל נוכח כשמגישים קציצות. מריר כשגולמי הגלם זקוקים לסוכר ולבישול. קנו רוטב לינגonberry מיוצר מראש. סלט מלפפונים שמיר: מלפפונים טריים עם שמיר וחומץ הם מנה צדדית מבורכת. הם מוסיפים רעננות ונושכים בניגוד לתוספות הרכות יותר וקציצות. פנקייקס: סיום מתוק לארוחת הערב שלכם, לביבות עם ריבת לינגונבר ואבקת סוכר הן קינוח יפהפה. הוסף בובת קצפת אם תרצה.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- מנה ראשונה
- סקנדינבי
- בחזרה לבית הספר
