חותך גרעיני תירס. צילום © מולי ווטסון
תירס על הגביע הוא תענוג נהדר לאכילת קיץ. עם זאת, גם חובב התירס הנלהב ביותר יכול להיזהר מכוסית נוספת שתוכל לכרסם עליה, והחוויה המועטת היא לא לכולם. כשיש לך מילוי קיץ של עקיצות קוביות, ערבב את הדברים על ידי הסרת הגרעינים מהגביע. לאחר שתעשו את זה תוכלו להפוך את התוצאות שלכם לסלטים, מרקים ופריצ'רים… אפילו עוגות! תוכלו למצוא את המתכון למטה.
לחתוך ליבות מהבובית
ראשית, עליכם לדחוף את התירס ולהסיר לא רק את קליפות הנייר סביב כל רוטב, אלא גם את החוטים המציקים של משי תירס!
החזיקו את קצה הגבעול באוזן התירס הדחוסה והניחו את קצה האוזן בתחתית קערה גדולה מאוד.
הקלו על עצמכם דברים קלים והניחו את הקערה בכיור - זה יעזור להימנע ממנה להתחמק מכם, להכיל עוד יותר את טיפות “חלב” התירס הנוטים להתפזר כשאתם חותכים, ולהקל על אחיזת האוזן זווית המאפשרת לכרות סביב האוזן בבטחה. אם דיו אינו זמין, הניחו את הקערה על מחצלת אפייה מסיליקון או גלגלו מגבת מטבח, הניחו אותה במעגל על השיש והניחו את הקערה בתוכה - אחת מהן תמנע ממנה לזוז בזמן העבודה.
השתמש בסכין ניקוז חדה כדי לחתוך את גרעיני התירס ולתת להם ליפול לקערה. הקפד לחתוך רק את הגרעינים ולא לכלול אף אחד מהגביעים הקשים והבלתי אכילים. עדיף, למעשה, להשאיר גרעין מאחור מאשר לכלול קצת קלח!) המשך לחתוך סביב האוזן כדי להסיר את כל הגרעינים. חזור על הפעולה עם כל שאר הגביעים.
מה לעשות עם גרעיני תירס
ישנן דרכים רבות להשתמש בגרעינים האלה ברגע שחתכת אותם! הברורים ביותר הם דברים כמו אבקת תירס קלאסית, לחם תירס ופירות תירס מתוקים. אנו גם אוהדים להשתמש בהם במאפים וניצול כמה יכול להיות תירס מתוק מתוק. נסה עוגת תירס מתוקה או לביבות תירס טריות.
ואז יש את כל הצדדים והסלטים המהנים שצריך להכין. סלט בזיליקום עגבניות תירס הוא החביב עלינו בבית, וכך גם סלט אבוקדו תירס.
