תחליפים ללא חלב

במנות רבות יש מוצרי חלב כבסיס או מרכיב עיקרי. אם אתה מבטל חלב מהתזונה שלך, אתה לא צריך לחסל מתכונים אלה גם כן. תחליפים מועילים אלה יסייעו לכם ביצירת גרסאות ללא חלב של מתכונים קלאסיים כמו גם מנות חדשות ומרתקות.

• החלף חמאה

  

  רודריגו רייז סיאנסיה / גטי אימג'ס

  חמאה היא מרכיב עיקרי בבישול ואפייה יומיומיים. אבל ישנן דרכים עדיין ליהנות מהמנות שאתה אוהב תוך ביטול החמאה.

  עוגות, עוגיות, מאפינס, ביסקוויטים… רשימת המאפים הטעימים המשתמשים בחמאה נמשכת ונמשכת. אתה עדיין יכול ליהנות מפינוקים מתוקים אלה על ידי אפייה ללא חמאה ושילוב תחליפי חמאה כמו מרגרינה סויה. ישנן נסיבות בהן ניתן להחליף שמן גם כן, אך מדובר בטכניקות נוספות.

• החלף חלב חלב

  

  המזווה לתמונות / תמונות גטי

  בין אם אתם מכינים עוף מטוגן, רוטב חווה ביתי או לביבות פלאפיות, חלב חמאה הוא מרכיב עיקרי. אתה יכול להמשיך להכין מנות מבוססות חלב חמאה על ידי החלפת כל אחד מהמרכיבים הבאים:

  • חלב סויה בשילוב חומץ תפוחים או מיץ לימון (יחס כוס עד 1 כף). אפשר לתערובת לנוח במקרר למשך 5 דקות, כך שתסמיך כראוי. טפלו ביוגורט סויה. שמנת חמוצה מעורבבת עם חלב סויה לא ממותק (יחס בין 1-2).

• החלף גבינה

  

  Evi Oravecz / Evi Green / Getty Images

  ישנן הרבה גבינות ללא חלב ותחליפי גבינה טבעונית לבחירה. מכיוון שמוצרים אלה חסרים אלמנטים שעוזרים לגבינה להמיס ולהתבשל כמו שצריך, אולם החלפה פשוטה לא עשויה לעשות את העבודה. השתמש במתכוני גבינה ללא חלב כדי להבטיח הצלחה.

• החלף קרם קל

  

  דורלינג קינדרסלי: טנבי מישה / גטי אימג'ס

  ממנות פסטה ופירה ועד מרקים ורטבים, שמנת תמיד מוסיפה מרקם משיי וגימור חלק. השג את אותן תוצאות באמצעות תחליפים ללא חלב.

  • חלב סויה ללא חלב קרם חלב סויה מעורבב עם מרגרינה סויה ללא חלב מומסת (יחס 4-1) חלב קוקוס שלם חלב חלב מעורבב עם אבקת חלב סויה (יחס 4-1)

• החלף קרם כבד

  

  לורנס מוטון / גטי אימג'ס

  שמנת כבדה איננה חיונית רק להכנת קצפת אלא היא גם מרכיב עיקרי בגלידה, צ'ודרים, סקונז וביסקוויטים. החלף את השמנת הכבדה באף אחד מהתחליפים האלה ותוכל להמשיך ליהנות מהמנות העשירות והמשביעות האלה.

  • חצי סויה חצי-חצי מעורבב עם מרגרינה סויה, מומסת וחלב סויה לא ממותק (יחס בין 1 ל -2) קרם קוקוס

• החלף את Creme Fraiche

  

  ג'סיקה בון / תמונות גטי

  קרם פרש הוא קרם מעובה בעל מרקם עשיר וטעם מעט טנגי. זה לא מעוגל כשהוא מבושל, כך שהוא מרכיב אידיאלי להוסיף לרטבים או מרקים מבושלים. זה טעים גם מוגש באותו אופן כמו קצפת - דופקט על קינוחי פרי במיוחד. החלפה באחת מהתערובות הללו תעשה את העבודה.

  • שמנת חמוצה סויה מעובדת בגבינת שמנת סויה (יחס 1-1) יוגורט סויה רגיל מעובד עם גבינת שמנת סויה (1 ל -1) טופו משי ממשי במיוחד שעובד עם יוגורט סויה או שמנת חמוצה סויה (2 ל -1)

• החלף חלב

  

  לורי קסטלי / גטי אימג'ס

  בין אם כחלק ממנת ביצה לארוחת הבוקר או מבשל בכדי להוסיף לפסטה אפויה לארוחת הערב, חלב יכול להיות מרכיב מכריע ברבים מהארוחות. עם זאת אין צורך לוותר על אף אחת מהן עם חלופות חלביות שאינן חלביות כמו סויה, אורז, קוקוס או חלב אגוזים. אתה יכול אפילו להכין חלב שקדים משלך.

• החלף חלב אידוי

  

  הידקי קוניטאקה / EyeEm / Getty Images

  נמכר בקופסה, חלב שאוד הוא חלב לא ממותק שהסירו 60 אחוז מהמים. הוא משמש להעשרת מאכלים - בעיקר קינוחים, אך גם רטבים וקדרה - ומקנה מרקם קרמי. תחליף עם קרם קפה סויה או יוגורט סויה רגיל. בדרך זו, תוכלו עדיין ליהנות מאפייה ואכילת פשטידות עם רפרפות, קינוחים קפואים, רטבים עשירים ומנות אפויות טעימות.

• החלף חלב ממותק

  

  TailorTang / Getty Images

  חלב מרוכז ממותק הוא חלב מאיד בעצם עם תוספת סוכר. תוסף דביק ומתוק זה משמש לרוב ליצירת קינוחים קצרים קצרים, כמו גלידה עם שני מרכיבים ופאדג 'שוקולד פשוט. אתה עדיין יכול לעשות פינוקים מפוצלים באמצעות ליקויים באמצעות תחליפים אלה.

  • אבקת חלב סויה מעורבת בסוכר המחוממת על אש נמוכה עם קרם קפה סויה וחלב סויה. (1 כוס עד 2/3 כוס עד 1/2 כוס ו -1 / 2 כוס.) מחממים, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שמסמיך וחלק. גלידת סויה ונילה, נמסה על אש נמוכה עם אבקת חלב סויה עד שהיא מעט מסמיכה (8 עד -1).

• החלף שמנת חמוצה

  

  סטודיו קרימטיב היינמן / Getty Images

  יש אנשים שאינם יכולים אפילו לחשוב על אכילת אוכל מקסיקני ללא שמנת חמוצה. או, אולי אתה אופה את עוגת הקפה השמנת של סבתא שלך כל שנה לחגים. אין צורך לנתק את ההרגלים האלה באמצעות תחליפים שהוצעו. לחלופין, אתה יכול אפילו להכין שמנת חמוצה משלך.

  • שמנת חמוצה סויה יוגורט סויה מעורבב עם אבקת חלב סויה ומלח לפי הטעם (1 כוס עד 1 כף) טופו משי מוצק במיוחד מעורבב או מעובד עם חומץ תפוחים או מיץ לימון (1 כוס עד 1 כף)

• החלף את ג'י

  

  וינה נאיר / תמונות גטי