הספרוס / ג'וליה הרטבק
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: מגישה 4
אתה יכול לעורר תיאבון ביריד המדינה או בפסטיבל הרנסאנס ורגל הודו בשרית היא דרך מרשימה להחניק את עצמך. עכשיו תוכלו ליהנות מהחטיף המלכותי הזה בחצר האחורית שלכם, תלבושות ושריון לא כלולים. זהו המתכון האותנטי המשמש את מוכרי הרגליים ההודיות בירידים ופסטיבלים.
יהיה קשה לבצע את רגלי ההודו אך ורק על גריל. להרתיח קודם את רגלי ההודו אולי נראה כמו רמאות, אבל אם היית צריך להכין אלפים כאלה לא היית רוצה שיישבו על הגריל שלך במשך 20 עד 30 דקות לפני שתוכל למכור אותן. כמו כן, בילוי של זמן רב על הגריל מעלה את הסיכון לשריפת העור ולא להשחמה. בבית, הטריק הפשוט הזה מאפשר גם לכם לפנות את זמנכם למנות אחרות תוך הקפדה על רגלי הודו מבושלות בצורה מושלמת.
אם אתה מכין רגלי הודו למבוגרים, אתה יכול להכין חבורה של רגלי עוף לילדים או להגיש להם כלבי תירס.
רכיבים
- 4 רגלי הודו
- 1 (2 ליטר) בקבוק סודה מוגז לימון סיד (ניתן להשתמש בלימונדה גם כן)
- 2 כפות סוכר גרגירים
- 2 כפות רוטב חם
- 1 כף פתיתי פלפל אדום כתוש
- 1 כף פלפל שחור
- 1 בצל מתוק גדול (פרוס)
- 2 כפות דבש
- 1 כף תיבול סטייק
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
שוטפים את רגלי ההודו וטופחים יבשים.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
בסיר גדול, שלבו את הסודה, הסוכר, הרוטב החם, פתיתי הפלפל האדום והפלפל השחור. מביאים לרתיחה נמוכה ומוסיפים את רגלי ההודו.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
מרתיחים על אש בינונית כ- 30 דקות או עד שרגלי ההודו רושמות טמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
מחממים את הגריל לחום בינוני.
הניחו את פרוסות הבצל על הגריל המחומם והניחו את רגלי ההודו על גבי פרוסות הבצל. מברישים עם דבש רגלי ההודו ומפזרים עליהם את תיבול הסטייק.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
גריל על אש בינונית למשך כרבע שעה וצופה בזהירות כדי להימנע משריפה. סובבו את רגלי ההודו לפי הצורך. העור צריך להיות חום פריך והרגליים צריכות להגיע לטמפרטורה פנימית של בין 165 ל 175 F בסיום.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
לאחר בישולם, הוציאו את רגלי ההודו מהגריל.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
הגישו עם בחירת הצדדים שלכם ותיהנו!
הספרוס / ג'וליה הרטבק
טיפים
- בכדי להפוך את רגלי ההודו ליותר ניידות ופחות מבולגנות עבור האורחים שלכם, עטפו את החלק התחתון של הרגליים בנייר כסף כמו ידית נשיאה. תיבול הסטייק יכול להיות כל תערובת יבשה שתעדיפו. לחלופין, תוכלו לערבב חלק משלכם עם מלח, פלפל שחור, אבקת שום ואבקת בצל. כדי ללכת עם רגלי ההודו, חשוב על פינוקים אחרים הוגנים כמו תירס בגריל על הכוסית, חמוצים מטוגנים בשמן ושוקולד בננה קפואה חשפה. או, גריל שיפודי ירקות לאלטרנטיבה בריאה.
תגיות מתכון:
- טורקיה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בישול
