מתכון לעומק

בריאן חגיווארה / תמונות פוטוליברריות / גטי

• סה"כ: 84 דקות
• הכנה: 80 דקות
• לבשל: 4 דקות
• תשואה: 6 עד 8 מנות

10 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
246	קלוריות
14 גרם	שמן
18 גרם	פחמימות
12 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 6 עד 8 מנות
כמות למנה
קלוריות	246
% ערך יומי*
סה"כ שומן 14 גרם	18%
שומן רווי 7 גרם	34%
כולסטרול 103 מג	34%
נתרן 592 מג	26%
סה"כ פחמימות 18 גרם	7%
סיבים תזונתיים 2 גרם	8%
חלבון 12 גרם
סידן 277 מג	21%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

צ'ילי רלנוס הם תחושת טעם נשגבת העשויה עם פלפלי צ'ילי (בחום משתנה), ביצים וגבינת מונטריי ג'ק. המתכון המקורי קרא לפלפל צ'ילי של פובלנו, אך ניתן להשתמש בסוגי צ'ילי מסוגים שונים - לעתים קרובות מחליפים אנהיים, אנצ'ו או האץ '. בדוק את רמות החום של פלפלי צ'ילי מסוגים שונים ואז בחר בסוג שמתאים לסובלנות שלך. מגישים עם טורטיות קמח מחומם, אורז מקסיקני וקטניות חוזרות לחוויה אותנטית.

רכיבים

• פחיות 2 (4 גרם) צ'ילי צ'ילי ירוקים שלמים
• גבינת ג'ק ג'ק מונטריי ג'ק
• 1/2 כוס קמח
• 3 ביצים (מופרדות)
• 1 כף מים
• 3 כפות קמח
• 1/4 כפית מלח
• 3 עד 4 כוסות שמן (או כמות הדרושה לטיגון עמוק)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מסננים את הצ'ילי והחתכים החתוכים בצד של כל אחד, דואגים לשמור אותם בחתיכה אחת.

הסר את הזרעים והקרום.

חותכים את הגבינה למקלות בקוטר של סנטימטר קצרים מאורך צ'ילי וגודל של 1/2 ס"מ רוחב ועובי.

מניחים את מקלות הגבינה בתוך הצ'ילי ולחץ את הצדדים זה בזה בעדינות לאטום.

מניחים את 1/2 כוס הקמח בכלי ומצפים היטב כל פלפל צ'ילי.

מניחים את הצ'ילי הממולאים על דף עוגיות מרופד בנייר שעווה ומצננים במשך שעה.

טורפים את החלבונים עד שנוקשים.

בקערה אחרת, שלבו את החלמונים, המים, 3 כפות הקמח והמלח; מערבבים יחד עד לקבלת תערובת חלקה.

מקפלים בעדינות את חלבוני הביצה הטרופה לתערובת החלמונים ליצירת בלילה.

מחממים טיגון עמוק ל- 375 F. ומוסיפים שמן לטיגון.

טובלים כל צ'ילי בבלילה ואז מניחים על צלוחית.

החלק את הצ'ילי הממולא מהצלוחית לשמן החם.

מטגנים כ -4 דקות, עד שהצ'ילי נפוח וזהוב.

הגישו ותיהנו!

תגיות מתכון:

• צ'ילי ירוק
• Chiles rellenos
• מתאבן
• מקסיקני

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!