שימורי דגי טונה.
Juanmonino / Getty Images
מרבית הטונה המשומרת שנמכרת בארצות הברית מציגה את החותמת "בטוחה לדולפין" על התווית. הייעוד המורכב והשנוי במחלוקת נבע מהחוקים והתקנות המשתנים סביב ענף דיג הטונה והוויכוח בדבר השפעתו על הדולפינים.
תכולת טונה משומרת
טונה משומר אינה מכילה בשר דולפינים. החלבון היחיד בפחיות טונה מגיע מסוגים שונים של טונה. אמנם כמה נוהגי דיג גורמים לתמותה מדולפינים לא מכוונת, הדולפינים מעולם לא היו היעד או המוצר.
התווית הבטוחה לדולפינים בארה"ב כוללת תמונה גרפית של הדולפין והמלים "דולפין בטוח" ו"משרד המסחר האמריקני ". התווית הבטוחה בדולפין מציינת שימוש בשיטות דיג המיועדות להפחתת מקרי מוות מדולפינים. דרישת נוהגי דיג בטוחים לדולפינים עבור טונה הנמכרת בארצות הברית צמצמה מאוד את ההשפעה של תעשיית הטונה על הדולפינים. אוכלוסיית הדולפינים הקשורים לדיג טונה התייצבה, אם כי הם טרם נפלו במספרם הקודם.
קציר טונה: הסכנה לדולפינים
עם עליית הפופולריות של הטונה בשנות החמישים, במיוחד טונה משומרת, חשו דייגים מסחריים לחץ להגדיל את האספקה. מניסיון, הם למדו שבמזרח הים האוקיאנוס השקט הטרופי, טונה צהבהבהבהירה לרוב עם דולפינים. קל היה לזהות את הדולפינים, כך שדייגים היו מכוונים לדולפינים עם רשתותיהם כדי לתפוס בתי ספר של שחיף צהוב שמתחת. כתוצאה מכך, מיליוני דולפינים נספו ברשתות דיג של טונה.
חוק הגנת היונקים הימיים משנת 1972 שונה מספר פעמים בשנות השמונים בניסיון לרסן את שיעור התמותה של הדולפינים. החוק למידע על צרכני הגנת דולפין משנת 1990 הביא למסע התיוג "בטוח בדולפינים". היא קיבלה אישור ציבורי נלהב, ובכל זאת הדרישות לתיוג כזה הותירו עדיין פרצות עבור טונה מיובאת.
כדי להרוויח את התווית הבטוחה לדולפינים, נדרש לאפשר לצופה עצמאי בכל ספינת דייג לאשר כי הדולפינים לא נצפו, נרדפו, הוקפו, נהרגו או נפצעו קשה במהלך קציר הטונה. מקסיקו אתגרה את הסטנדרטים של ארה"ב כמפלה והצליחה לגרום לארגון הסחר העולמי להורות לארה"ב לבצע שינויים. ארה"ב הגיבה בשנת 2016 בהרחבת הכללים הקשים עוד יותר לגבי טונה שנתפסת ברחבי העולם. אף כי בעבר מקסיקו הייתה המדינה היחידה שארצות הברית דרשה להם משקיפים על סיפונה, כעת על מפעילי סירות הטונה מאקוודור, פנמה ומדינות אחרות להיות מאומנות גם בפעילות בטוחה לדולפינים וייתכן שתידרש שיהיה להם משקיפים על סיפונה.
צרכנים אמריקאים רוכשים כ 50 אחוז מהטונה המשומרת המיוצרת ברחבי העולם. חברות טונה בינלאומיות רבות מצייתות למדיניות שנקבעה על ידי פרויקט יונקים ימיים בינלאומיים של מכון אי כדור הארץ, עליו מבוסס התווית Safe Dolphin האמריקאית.
שלושת התותחים המסחריים הפופולריים ביותר, סטאר-קיסט, עוף הים ו- BumbleBee, התחייבו להישאר "בטוחים בדולפינים" ללא קשר לשינויים עתידיים בחוק. רשתות מכולת וחנויות מחסנים גדולות רבות המוכרות טונה משופרת גנרית דורשות גם הסמכה על נוהלי בטיחות בדולפינים. תוכלו להיות מרגיעים על ידי חיפוש הסמל הבטוח בדולפינים על כל טונה משומר שתרכשו.
ייצוב אוכלוסיות הדולפין
קבוצות סנגור ממשיכות לובי לעוד מחקרים וחוקים מחמירים להגנה על הדולפינים מפני דייגים נטו. החדשות הטובות הן שתמותת הדולפינים צנחה לכ -1, 000 מקרי מוות בשנה, ירידה ממעל ל 100, 000 לשנה בשנת 1986 ו- 500, 000 בשנת 1980.
למרות הפחתת מקרי המוות, אוכלוסיות הדולפינים במזרח הדייג הטרופי המזרחי של האוקיאנוס השקט התייצבו אך לא חזרו. קיימות תיאוריות רבות לגבי הסיבה לכך, כולל שיטות הדיג עדיין מפעילות לחץ על הדולפינים או עלולות לגרום להשפעה כזו על המערכת האקולוגית בה סובלים הדולפינים. כשמוצבים רשתות נטול ארנקים סביב בתי ספר של טונה, עגלים דולפינים עשויים להיות מופרדים מאמהותיהם וייתכן שהם לא יוכלו לאתר זה את זה כאשר הם משוחררים.
הדולפינים אינם בעלי החיים הימיים היחידים שנהרגים בדיג טונה. הנוהגים שנחשבים כבטוחים לדולפינים כוללים שימוש במכשירי צבירת דגים כמו רפסודות קשורות או בולי עץ. עם זאת, נוהגי דיג אלה יכולים להרוג כרישים, צבי ים, סלעים וסוגים אחרים של דגים. כמות התפיסה הלוואי בשימוש בשיטות אלה יכולה להשפיע על מערכת אקולוגית שלמה.
זנים של טונה משומר
פחים שכותרתו "טונה קלה" מכילים בדרך כלל טונה מדלגת, אך הם עשויים לכלול גם טונה צהובה, טונגול או טונה בעין גדולה. הטונה הקטנה יותר אינה מדברת עם דולפינים, ומפחיתה את הפוטנציאל לנזק בטחונות במהלך קציר הטונה. לטונה בהירה יש הטעם החזק ביותר והוא הזול ביותר.
"טונה לבנה" מתייחס לטונה אלבקורית; לעתים קרובות פחיות יתויגו כאלבקור. דג זה גדול יותר מדילג'אק אך קטן מטונה צהובה. יש לו טעם מתון והוא יקר יותר. זה נחשב לקיים יותר.
