מתכון פאי תפוחים מטוגנים קל

אייין באגוול / תמונות פוטוליברריות / גטי

סה"כ: 30 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 15 דקות
תשואה: עוגה אחת (10 מנות)

10 דירוגים הוסף תגובה

ביסקוויטים בקירור הופכים את עוגות התפוחים הדרום-מיושנות הללו למטרה להכין. את התפוחים היבשים מבשלים למלית פאי תפוחים מטוגנים קלאסית, והקרום מיוצר עם ביסקוויטים מקוררים משומרים.

מטפטפים את הפשטידות עם גלידת קרמל, סירופ מייפל או שמנת כבדה, או מגישים אותם חמים עם כוס גלידת וניל גדולה.

רכיבים

8 גרם תפוחים יבשים
1 כוס מים
1/3 כוס סוכר גרגיר
1 כף חמאה
1 פחית (10 אונקיות) ביסקוויטים מעורפנים מקוררים
שמן צמחי לטיגון
1/2 כוס סוכר קינמון לפיזור מעל הפשטידות המוגמרות

שלבים לעשות את זה

שלבו תפוחים ומים בסיר בינוני; להביא לרתיחה. מכסים, מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים על אש נמוכה למשך 30 דקות או עד שהוא רך. מורידים מהאש ומניחים להתקרר, מועכים מעט אם החלקים גדולים. מערבבים פנימה סוכר וחמאה ומניחים את התערובת בצד.

על משטח מקומח קלות או מחצלת מאפה, מגלגלים כל ביסקוויט לעיגול בגודל 5 אינץ '. מניחים בערך 2 כפות מתערובת התפוחים המבושלים על מחצית מכל עיגול הביסקוויטים.

כדי לאטום את הפשטידות, טבלו את האצבעות במים או חלב והרטיבו את כל הקצה של כל עיגול בצק. קפלו כל עיגול לשניים, וודאו שהקצוות אחידים.

בעזרת מזלג טבול בקמח, לחץ חזק בקצוות זה לזה לאטום.

מחממים שמן לטמפרטורה של כ- 360 מעלות בסיר הטיגון עמוק או מחממים כ- 1 סנטימטר שמן לתבנית או לסיר כבד ועמוק. מטגנים את הפשטידות בשמן החם עד להזהבה, והופכים פעם אחת להשחמה של שני הצדדים.

בעזרת כף מחוררת מוציאים את הפשטידות למגבות נייר לניקוז ואז מפזרים בנדיבות סוכר קינמון.

מגישים את הפשטידות חמות בעזרת כוס גלידה וגלידת קרמל עם ציפוי או סירופ, אם רוצים.

טיפים

* השתמש בשמן בטעם ניטרלי לטיגון עמוק. כמה שמנים טובים לטיגון: שמן צמחי, שמן קנולה, שמן בוטנים ושמן תירס. גם שמני חמניות וחמניות טובים, אך וודאו שהם מתויגים כ"מעודנים "או" חום גבוה ". שמני חריע או חמניות לא מזוקקים הם בעלי נקודת עשן נמוכה מאוד ומשתמשים בהם בצורה הטובה ביותר בתלבושות סלט. מטגנים את הפשטידות בקבוצות קטנות כדי שהשמן לא יתקרר. השמן צריך להיות מבעבע סביב כל חתיכת מזון בטיגון. אם השמן לא מספיק חם, הבצק יספוג יותר מהשומן.