לאה מרוני
- סה"כ: 102 דקות
- הכנה: 90 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 16 מאפינס אנגלים (16 מנות)
הכנת מאפינס אנגלים ביתיים זה אפשרי ביותר. זה גם הרבה יותר קל ממה שאי פעם הייתי מצפה. זה מתכון בצק פשוט, שצריך להתפשט כמו רוב הבצק. ואז הבצק מבושל על… חכה לו… GRIDDLE. מי ידע שאפשר להכין רול שלם על מחבת ??
מאפינס אנגלי ביתי מדהים מכוסים בחמאה וריבה. והם מכינים ביצים בנדיקט עליונות.
אמנם אלה לא יהיו דברים שאתה מכין כל יום, אבל הם ארוחת בוקר מהנה וטעימה בסוף השבוע. מתכון זה מכין אצווה גדולה, כך שתוכלו להקפיא את השאריות. הם מחממים ממש בקלות. פשוט הקפיצו אותם בתנור בחום של 400 מעלות למשך כעשר דקות.
רכיבים
- 1 3/4 כוסות חלב (שחוקה וקירור פושר)
- 3 כפות חמאה (טמפרטורת החדר)
- 1 1/2 כפיות מלח
- 2 כפות סוכר
- ביצה אחת (מכות)
- 2 כפיות שמרים מיידיים
- 5 כוסות קמח לחם (גם קמח רגיל עובד, אך קמח הלחם מעניק לו עקביות טובה יותר)
- 1/4 כוס ארוחת תירס (או סולת או פרינה, פחות או יותר, לאבקת המחבת)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלבו את החלב, החמאה, המלח, הסוכר והשמרים בקערת המערבל. מערבבים בעדינות בעזרת מצורף ההנעה. מוסיפים פנימה את הביצה הטרופה.
מוסיפים פנימה באטיות את הקמח בזמן שהמערבל פועל.
המשיכו להכות את התערובת על מהירות בינונית כ -5 דקות. הבצק צריך להתחיל להתרחק מדפנות הקערה באותה נקודה והוא ייראה חלק ודי אטומי. זה יהיה בצק רך מאוד וגם יהיה די נמתח. אם זה לא מתחיל להתרחק מהקערה, גרד את הצדדים בעזרת מרית.
מכסים את הקערה במטלית ומניחים במקום חמים. נותנים לבצק לתפוח שעה עד שעתיים.
לפצל את הבצק ל -16 חתיכות שוות. מגלגלים כל חתיכה לכדור ומשטחים בעדינות. טובלים את שני צידי דיסק הבצק בסולת או בפארינה ומניחים ישירות על מחבת קרירה. אלה שלא יתאימו על המחבת יכולות להיות מונחות על קלף מרופד וסדין עם סולת מאובקת. מכסים את הלחמניות במגבת ומניחים להתפחה של 20 דקות נוספות.
הפעל את החום נמוך מאוד מתחת למחבת. מבשלים 7-12 דקות מכל צד, ובודקים אם הם לא משחים יותר מדי. אם הם משחים משני הצדדים לפני שנראה שהם עשו באמצע, פשוט מכניסים לתנור שחומם מראש ל -400 מעלות למשך כעשר דקות. מבשלים את שאר המאפינס.
הרשה להם להתקרר מעט ולחלק אותם במזלג כדי להשיג את אותם פינים ונקניקיות!
תגיות מתכון:
- לחם ארוחת בוקר
- מאפין אנגלי
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
