טיפים מוקפצים ומהירים לקלפי שבוע עמוסים

קל לחשוב שהכנת מוקפץ על סופי שבוע עמוסים לא שווה את הטרחה. אך פעולת הטיגון המערבבת נמשכת רק חמש עד עשר דקות - היא מכינה את החומרים שיכולים לקחת זמן רב כל כך. טיפים פשוטים אלה יעזרו לכם להתברר בצ'יפס מוקפץ מהיר וקל.

• הכינו את הבשר והירקות לפני הזמן

  

  פיירול איסלאם / Getty Images

  חיתוך בשר וירקות זה לא דבר שאתה רוצה לעשות בזמן שממהרים או מוסחים, במיוחד בכלי טיגון מוקפצים, שם חשוב כי חתיכות האוכל יהיו בגודל אחיד. לפני היציאה לעבודה בבוקר, חותכים את הבשר, מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקרר עד שאתה חוזר מהעבודה. עם ירקות, שוטפים, מסננים, חותכים ומקררים, מכוסים. ככה, כשחוזרים הביתה בערב, רוב העבודה כבר נעשית!

• השתמש בשמן מתובל מראש

  

  קנט וואנג / פליקר / CC

  אתה יכול לרכוש שמן מנוסה מראש, או להשתמש בשיטה שימושית זו מסודות הבישול הסיניים של דה-טה הסיונג - "רק להוסיף 2 - 3 חתיכות ג'ינג'ר לשמן מחומם, ולבשל עד שהג'ינג'ר עולה לפני השטח ויהיה חום. מקררים את שמן ואחסון. ניתן להשתמש שוב בשמן מספר פעמים."

• קלף את הג'ינג'ר לפני הזמן

  

  שורש זנגביל, חוטי משי משי קצוצים דק, שיני שום, חתוכים וקצוצים דק. Getty Images / פול וויליאמס

  זנגביל הוא אחד ממרכיבי המפתח בבישול הסיני. קילוף זנגביל לוקח זמן, אך ניתן לקלף אותו לפני הזמן ולאחסן במקרר. מניחים בצנצנת, מכסים בשרי, ואוטמים - ככל שטעמו של הג'ינג'ר דוהה יש לך טעם שרי לפצות.

• השתמש בשילובי רטבים או מרינדה אהובים ביותר מתכון אחד.

  

  המזווה לתמונות / תמונות גטי

  ככה, לא תתנסו במרכיבים חדשים או בשילובים שונים של מרכיבים מוכרים בכל פעם שתבשלו ארוחת ערב.

• לחלופין, נסו להכין רוטב מוקפץ מוכן או מרינדה

  

  Juanmonino / Getty Images

  סופרמרקטים מקומיים רבים מכילים מבחר רטבים מוקפצים ומרינדות. ניתן להשתמש ברובם עם תבשילי בשר, פירות ים או ירקות.

• השתמש במרק משומר או ארוז מראש במקום במלאי ביתי

  

  CP Cheah / Getty Images

  אין כמו ציר תוצרת בית, אבל מרק עוף עובד מצוין בקמצוץ, כמו בטיפת ביצה או מרק פרחי ביצה. טיפ לספירת קלוריות: החלף מרק עוף דל שומן במקום בו מים נדרשים להקפיא על מנת להוסיף טעם נוסף. (צמחונים יכולים להוסיף נוזלי השרייה מירקות כמו פטריות מיובשות)

• השתמש בירקות קפואים או משומרים

  

  Hiroe Kida / Getty Images

  אפשרות נוספת אם אינך יכול להכין ירקות מראש. יצרני מזון קפואים רבים מציעים תערובות מוקפצות, המכילות מגוון של ירקות אסייתיים. פשוט זורקים אותם לווק המחומם עם שמן ומערבבים. ניתן להשיג שימוש נרחב בקליפות במבוק סיניות, ערמונים במים ופטריות קש. פשוט שוטפים במים חמים כדי להסיר כל טעם "דק" וניקוז.

• השתמש ב- Noodles Instant

  

  TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images

  הם מהירים וקלים להכנה. עדיף שחבילת הטעמים יכולה לשמש כרוטב, כמתכון זה ל- Beef Lo Mein, בו חבילת הטעמים של נודלס ראמן משולבת ברוטב צדפות כדי להעניק טעם לבשר בקר וברוקולי. לחילופין, תוכלו להשליך את חבילת הטעמים ולהקפיץ את האטריות ברוטב.

• השתמש במיקרוגל שלך

  

  תמונות טטרה / תמונות גטי

  מיקרוגל חוסך את הצורך לחכות שהמים ירתחו כשאתה צריך לאש ירקות או להרתיח אטריות.

• מכה של קוק עסוק - השוק האסייתי

  

  הואנג שין / תמונות גטי

  חלק הנוחות של מרבית השווקים באסיה התפוצץ בשנים האחרונות. תמצאו מבחר רחב של רטבים, מרינדות, תיבול יבש, תערובות קארי ובסיסי מרק, וכל אלה נועדו לעזור לכם ליצור את המנות האהובות עליכם בסופי שבוע עמוסים. לדוגמה, ב"בית גורמה אסייתי "יש מוקפץ צ'ילי יבש לעוף קונג פאו - רק להוסיף עוף, אגוזים ושרי. אבל גלה בעצמך!

• כאשר כל שאר נכשלים, פשט את המתכון

  

  תמונות של קנאקול / גטי

  כפי שציין פעם פוסטר בפורום שלי, רק בגלל שמתכון קורא חזיר מגורר עם זנגביל לא אומר שלא תוכלו להגיש במקום חזיר חתוך עם זנגביל. כמו כן, בערבים כמו זה משתלם לדבוק במרכיבים שיעברו לגייס עם בני משפחה - זה לא הזמן לגלות שבנך חושב שומשום הוא גרוס, או שבעלך חולק את התפיסה הרווחת לפיה כוסברה טעם סבון. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, שמור על המנוסים והאמיתיים.