מבדר עם קוקטיילים אוזו

george tsartsianidis / Getty Images

אוזרי הוא מפעל לאכילה ושתייה המתמחה בהגשת אוזו והמזטים המענגים (כלים קטנים של אוכלים) שעוברים איתו. אתה יכול להפוך את הבית שלך לאוזרי יווני אותנטי בכמה צעדים פשוטים.

על אודות

אוזו הוא רוח מענגת אניס בעלת טעם ליקריץ שיורד בקלות, אך היזהר מכיוון שזה משקה חזק.

בבקבוק אוזו הוא נוזל צלול, אך ברגע שמוסיפים קוביות קרח או מים הוא הופך לבן חלבי. מומחי אוזו אומרים כי הסיבה לכך היא ששמנים באוזו מסיסים באלכוהול אך לא במים. תהיה הסיבה אשר תהיה, דילול אוזו עם גווני מים בטעם הליקריץ, אך הוא עדיין אורז אגרוף לא מבוטל.

מגיש

Ouzo מוגש בדרך כלל כאפריטיף, כלימונדה, או כמשקה אחרי הארוחה, אך זו גם סיבה לחברים להתכנס ולהנות מחברה ושיחה טובה בכל עת. ליוונים, מגישים אוזו באמנות. הוא שותה לאט ותמיד מוגש עם מבוך מיני לפחות (מנה קטנה של אוכל) בגלל עוצמתו.

ניתן להגיש את אוזו ישר בכוס זריקה או, כמו שרובנו מעדיפים, על פני קרח בכוס מיושנת או גבוהה כדור עם כד מים לדלל לפי הטעם. Ouzo הוא גם מרכיב בכמה קוקטיילים.

מתחילים

מותגים רבים של אוזו יווני משווקים ברחבי העולם, ממותגי בוטיק ועד למותגים גדולים, ולכל אחד מהם מעריציו. אלה הם הזמינים ביותר ובדרך כלל הם הוכחות של 80 עד 90.

• Achaia ClaussAtheneeEpom MetaxaOuzo 12 Perfect AA 63 פלומארי סמארה סמוס פיתגורא סנס יריב טטרי טראק 7 טנטאלי טירנובו

כלי זכוכית וברואר

• כוסות Highball כוסות מיושנות עגבניות וסלט פטה נתחי גבינה יוונית (גרווירה ופטה, במיוחד) פרוסות מלפפון פרחי עגבניות פרוסות עגבנייה

מוגש חם

• תפוחי אדמה אפויים עם לימון טירופיטקיה (פשטידות גבינה קטנות) שיפודי Souvlaki (כבש, חזיר, שרימפס, פטריות, עגבניות שרי, או אחר לבחירתך)

קוקטיילים

ניתן לשפוך זריקה של אוזו על קרח בכוס הכדור, ומעליו מיץ תפוזים או לימונדה.

היורה TKO

• 1/3 גרם. tequila1 / 3 גרם. Kahlua1 / 3 oz. אוזו

הגישו בכוס זריקה.

היורה טוויסטר

• 1/3 גרם. ouzo1 / 3 oz. vodka1 / 3 גרם. ברנדי דובדבנים

הגישו בכוס זריקה.

היורה בדיקה וולקן

• 1 גר. ouzo1 oz. רום

מגישים בכוס פוני.

היורה המהפכה היוונית

• 1/3 גרם. ouzo1 / 3 oz. grenadine1 / 3 oz. גליאנו

הגישו בכוס זריקה.

נמר יווני

• 1 חלק ouzo4 חלקים מיץ תפוזים

הכניסו 4 קוביות קרח לשייקר, ננערו וסננו לכוס מיושנת. מוסיפים סחיטת סיד, מקשטים עם פיתול של קליפת סיד.

דוקטור יווני

• 1 גר. ouzo1 oz. vodka1 / 2 oz. מיץ לימון 1 גרם. מיץ תפוזים

מנערים עם 4 קוביות קרח, מסננים לכוס מיושנת ומקשטים בפרוסת תפוז.

פיזור חומר יווני

• 1/2 גרם ouzo1 / 2 oz. לבן קרם דה קקאו 1/3 גרם. רום קוקוס

מנערים עם קרח ושופכים לכוס סלע או זכוכית מיושנת.

סוכריית ג'לי

• 1 גר. ouzodash של לימונדה אדומה או כחולה (פטל, קורקאו כחול)

שופכים אוזו ולבבי לכוס כדור כדור עם קרח, ומעליו לימונדה.