תערובת תיבול של פג'יטה.
האשוחית
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: צנצנת 1 (36 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| ז | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 1 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: צנצנת 1 (36 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | ז |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 245 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 1 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 0g | |
| סידן 3 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הפג'יטה (בולטת fa-he-ta-ta) היא מנה פופולרית במטבח טקס-מקס המכילה בשר מתובל מבושל יחד עם פלפלים ובצל ומוגשת עם טורטיות ותבלינים כמו גבינה מגורדת, חסה, פיקו דה גאלו ושמנת חמוצה. למרות שהמונח "פג'יטה" מקורו בחוות טקסס בשנות השלושים של המאה שעברה כמנה שעשויה עם סטייק חצאית מעל מדורה, המנה שידוע לנו כעת לא הופיעה בתפריטי המסעדה Tex-Mex עד החלק האחרון של המאה העשרים..
כיום, פג'יטאס מיוצרת יותר מסתם סטייק חצאית ויכולה להכיל עוף, שרימפס, ירקות ודגים. אך המשותף לכל מנות הפג'יטה הוא תערובת התיבול של החלבון - תערובת של כמה תבלינים מעובה עם קורנפלור. אמנם פשוט מספיק לתפוס מנה בסופרמרקט, אך אם אתה עושה אמצעים משלך אין חומרים משמרים - ואתה יכול לשלוט בתבלין. מתכון זה הופך את המקבילה לשלוש חבילות של תערובת תיבול fajita מסחרית או קנויה.
רכיבים
- 3 כפות קורנפלור
- 2 כפות אבקת צ'ילי
- 1 כף מלח
- 1 כף פפריקה
- 1 כף סוכר
- 2 1/2 כפיות קוביית בולון עוף כתוש
- 1 1/2 כפיות אבקת בצל
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית פלפל קאיין
- 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש
- 1/2 כפית כמון טחון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוספים את החומרים לתערובת תיבול הפג'יטה. האשוחית
שלב את כל המרכיבים בקערה קטנה וערבב עד שהוא מתמזג ונראה כמו צבע אחד.
שלב את כל המרכיבים בקערה קטנה וערבב עד שהוא מתמזג ונראה כמו צבע אחד. האשוחית
שופכים את התערובת לכלי זכוכית או פלסטיק קטן ואוטמים היטב.
שופכים את התערובת לכלי זכוכית או פלסטיק קטן ואוטמים היטב. האשוחית
יש לאחסן במקום קריר ויבש עד שיהיה מוכן לשימוש.
טיפים
- אם אתה משתמש בתיבול הפג'יטה הזה כמו שפשוף, חסל את הקורנפלור. כדי להשתמש בתיבול כמרינדה, שלב אותו עם כמה כפות שמן ומיץ ליים כדי ליצור משחה. יוצקים אותו על סטייק או עוף ונותנים לו לשבת במקרר כמה שעות או למשך הלילה. הוצא את הבשר מהמרינדה רגע לפני הבישול. הוסף עוד אבקת צ'ילי, פלפל קאיין ופתיתי פלפל אדום כתוש אם אתה אוהב את האוכל המקסיקני שלך חריף. ניתן גם להגדיל את כמות הבצל ואבקת השום במידת הצורך. להכפיל או להכפיל את המתכון הזה אם ברצונך להכין מספיק תערובת תבלינים שיהיה בהישג יד ללילה של טאקו או פג'יטה. להפריד תמיד חלק מתערובת התבלינים לקערה לפני שפשוף זה על בשר נא, עופות או פירות ים. ככה, לא תזהם את כל האצווה. החלף את קוביית הבולון עוף בגרסה ללא עוף כדי להפוך את המתכון הזה לצמחוני או טבעוני. אפשר גם להשמיט את בולון העוף לגמרי.
תגיות מתכון:
- אוכל חריף
- אמריקאי
- בישול
- תערובת תבלינים
