אוכל ליפול שתוכלו לצלות

הסתיו הוא לא הזמן לשים את הגריל. עם ערבים קרירים יותר ושלל אוכלים עונתיים נהדרים לצלייה בגריל, עכשיו זה הזמן להדליק את השריפות ולהתבשל. סתיו הוא הזמן של ירקות לבבים יותר המושלמים לצליה. דלעת, חציל, בטטות וגזר כולם בעלי צפיפות לעמוד בחום עז תוך שהם נהנים מהטעם שהגריל יכול לספק. בין אם זה גז או פחם, הגריל מקנה טעמים נהדרים תוך ריכוז הטעמים הטבעיים של פירות וירקות עונתיים אלה.

בדומה לעמיתיהם הירקיים, פירות הסתיו, במיוחד תפוחים ואגסים הם נהדרים על הגריל. החום הגבוה של מרבית יחידות הגז והפחם יקרמל את הסוכרים הטבעיים ויעצים את טעמם. הם מכינים קינוחים ופינוקים נהדרים לתקופה זו של השנה, ומכיוון שהם מבשלים במהירות הם הופכים את המנה המושלמת לאחר ארוחת הערב שניתן להכין ולבשל תוך דקות.

חפש תמיד תוצרת סתיו יציבה ורעננה. בעוד שלמרבית המזונות האלה חיי מדף מצוינים, הם בגריל בצורה הטובה ביותר בשיא הטריות. זה נכון במיוחד לגבי פירות וגזר. כשמדובר בגריל, מבשלים רק עד שהם רכים. פירות וירקות מבושלים יתר על המידה הם פחות רצויים ואינם מציגים היטב לאחר ציפוי. אז שמור על זמני הבישול ופעל לפי המתכונים הפנטסטיים האלה המופיעים להלן.

• נאטוס בטטה

  

  סברינה בקש

  לא רק נאצ'וס בטטות ברזל יצוק מעולה, אלא גם די מגוונים. מתכון זה דורש סטייק, אך ניתן להחליף בחזה עוף בגריל, טופו, או להוסיף לתערובת כל מגוון של ירקות בגריל. בעוד שמתכון זה מיועד לטעם נשיקת הלהבה של גריל הפחם, ניתן להכין אותו על יחידת גז, גריל מקורה, כיריים או תנור. הגישו את אלה במהלך האיסוף הבא, אירוע הספורט או טיול הקמפינג שלכם.

• לחם חציל ויניגרט גבינת עיזים

  

  איסוף אוכל / תמונות גטי

  הסתיו נפוצה במיוחד עם חצילים שגדלו בגינה. אם אתה מוצא את עצמך מוצף בבציר חצילים גדול, זה מתכון לנסות חובה. ניתן להגיש את המנות פשוטות, כפריות ופנטסטיות כמנה עיקרית או לחתוך לפרוסות קטנות יותר ולהגיש יחד עם ויניגרט גבינת עיזים.

• דלעת מעושנת

  

  לגבי מנגל בע"מ

  זוהי שיטה לעישון ובישול דלעות לשימוש בכל דבר החל ממרק, פסטה מעולה או להכנת פשטידות דלעת מעושנות נהדרות. החלק הטוב ביותר הוא שדלעות אלה ניתן לעשן כמעט בכל סוג של גריל פחם או מעשן, אם יש לך כזה.

• קינוח אגסים בגריל יין לבן

  

  filonmar / Creative RF / Getty Images

  את האגסים האלה ניתן לבשל על המתלה העליון, או להשאיר על הגריל לקינוח בזמן שאתם אוכלים את המנה העיקרית. יש להם טעם מתוק מעט וניתן להגיש אותם עם כוס גלידת וניל או עם רוטב קרמל או שוקולד.

• דלעת בלוטים עם גבינת אסיאגו

  

  Westend61 / Getty Images

  מתכון דלעת בגריל זה מכין תוספת נהדרת כמעט לכל דבר. אתה יכול להכין אותם ולהניח אותם על המתלה העליון או לכיוון הצד של הגריל שלך, ודי לשכוח אותם עד שאתה מוכן לאכול.

• רטטוי בגריל

  

  ג'ים נורטון / גטי אימג'ס

  זהו מתכון צמחוני בגריל טעים ומלא טעם ומכין ארוחה טעימה. רטטוי הוא מתכון פרובינציאלי פרובינציאלי מסורתי העשוי מהדברים האחרונים שנקטפו מהגן.

• דלעת Butternut מעושנת

  

  לגבי מנגל בע"מ

  דלעת Butternut היא הבסיס לכל מיני מתכונים. על ידי בישולו על המעשן הוא קולט מימד חדש לחלוטין של טעמים. הטעם המעושן של דלעת זו יגרום לכל מנה בה משתמשים לטובה. והכי חשוב שתחליטו כמה מעושן לעשות את זה. זהו מתכון נהדר לגריל הפחמים, כך שמעשנים ייעודיים אינם נחוצים.

• קינואה פילף ירקות

  

  וניל-צ'ו / תמונות גטי

  מתכון בריא לכל זמן בשנה. ניתן להגיש את פילאף הקינואה הזה כמנה לצד תוספת לבשרים על האש ופירות ים או להגיש כמנה העיקרית. הדלעת והסלק בגריל מוסיפים לתבשיל טעם קרמלתי פנטסטי. השמט או צמצם את חלק גבינת הפטה בהתאם לטעמכם.

• גזר מזוגג בסוכר בהרי הדר

  

  Westend61 / Getty Images

  צליית גזר היא מהירה וקלה, אך אם תרצו להוסיף קצת טעם, תצטרכו לבסס אותם. הזיגוג הסוכרי הזה ממשיך בסוף ממש כדי שהוא לא יישרף, אבל הוא יגרום לגזרות נהדרות בגזר.

• תפוחים קינמון

  

  לגבי מנגל בע"מ

  תפוחים מושלמים לגריל. המוצקות שלהם עומדת בחום והסוכרים הטבעיים מתמצקים בטעם עשיר ומתוק. קינוח תפוחים בגריל זה מושלם לסתיו או לחורף. אפשר להגיש אותו פרוס מעל פאי או עם כוס גלידת וניל, טפטוף בקרמל חמים. אוכל נוחות במיטבו!