תמונות של Desgrieux / Getty
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 12 תאנים (מגישה 3-4)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 263 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 68 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 תאנים (מגיש 3-4) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 263 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 2% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 14 מג | 1% |
| סך הכל פחמימה 68 גרם | 25% |
| סיבים תזונתיים 9 גרם | 30% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 130 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תאנים טריות הן לשמצה, שבירות בעייתית. יש אינסוף דרכים לשלב אותן בארוחה, אך על ידי בישול קל של קלות בסירופ מתובל, אתה הופך תאנים טריות עדינות שנמשכות יום-יומיים לפינוקים, בעלי טעם עמוק יותר ועמוק יותר.
שימו לב שזו דרך מקסימה במיוחד להשתמש בתאנים מתוקות פחות-מעליונות במיוחד, במיוחד תאני הודו חומות, מכיוון שהן מתבשלות בסירופ מתוק. מגישים את התאנים והסירופ שלהם בעצמם - או, אפילו יותר טוב, מעל גלידה עד לאפקט רב. הם גם מקסימים לצד יוגורט רגיל ולא ממותק (כארוחת בוקר או קינוח), כפוי על שיבולת שועל או דגני בוקר חמים אחרים, או אפילו על לביבות או וופלים. התאנים מבושלות הסירופ גם הן מקסימות כליווי לבשרים המועילים מלהיט מתוק כמו חזיר, ברווז או כבש.
רכיבים
- 12 תאנים טריות
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 מקל קינמון
- אופציונלי: 2 עד 3 ציפורן שלמות
- אופציונלי: 2-3 גרגירי פלפל שחור מלא
- אופציונלי: 1 עד 2 תרמילי הל שלם
- אופציונלי: 2 גרגרי יער
- אופציונלי: 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורד טרי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הביאו את הסוכר ו -1 כוס מים לרתיחה בסיר בינוני (הוא אמור להיות מספיק גדול בכדי להחזיק את כל התאנים). מערבבים לפי הצורך להמסת הסוכר.
מוסיפים את מחצית מקל הקינמון וכל התבלינים האחרים שתבחרו להשתמש (או כולם!) ומבשלים את הסירופ כ -10 דקות.
חתוך והסר את הגבעולים מהתאנים.
הכניסו את התאנים לסירופ. מתבשלים כ -5 דקות. אל תבשל אותם יותר מדי זמן, או שהם יתפרקו לחלוטין.
הוציאו את התאנים מהסירופ ותנו לתאנים והסירופ להתקרר בנפרד במשך כרבע שעה (אם תשאירו את התאנים פנימה, הן יתרככו ויתחילו להתפרק מעט, כך שאם זה נשמע טוב, השאירו אותן פנימה!).
לאחר שהתקרר מעט, סננו את הסירופ, השליכו את התבלינים ושפכו את הסירופ על התאנים.
טיפ
- השתמש בתאנים חמות - הם ממש מלאי טעם בשלב זה - או מאחסנים, מכוסים ומצוננים, עד כשבועיים (יתכן שהם יחזיקו מעמד זמן רב יותר, אבל התאנים יהיו רכות ורכות יותר לאורך זמן, והם יתחילו ליפול בנפרד קצת אחרי זה). אני אוהב לשים את התאנים בצנצנת זכוכית ולשפוך עליהם את הסירופ כדי לאחסן במקרר - ככה אני יכול לראות אותם ולזכור להשתמש בהם מוקדם יותר ולא אחר כך!
תגיות מתכון:
- לטבול
- קינוח
- אמריקאי
- נפילה
