אלכסנדרה גרבלבסקי / פוטודיסק / תמונות גטי
- סה"כ: 9 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 9 שעות
- תשואה: 8 קערות (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 249 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 20 גרם | פחמימות |
| 13 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 קערות (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 249 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 17% |
| שומן רווי 6 גרם | 32% |
| כולסטרול 31 מג | 10% |
| נתרן 1130 מג | 49% |
| סה"כ פחמימות 20 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 13 גרם | |
| סידן 329 מג | 25% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק בצל צרפתי הוא מתכון קלאסי ופשוט שהוא כל כך טעים ומחמם את הלב. במתכון הקל הזה משתמשים בכמה טריקים לעוד טעם. הוספת סוכר לבצל המקורמל מגדילה את מתיקותם ועוזרת להם להשחים. השימוש בחמאה ושמן זית לבישול הבצל מסייע במניעת צריבה ומוסיף טעם נהדר.
טוסט מעט לחם צרפתי וחלקו עם הגבינה האהובה עליכם; סלמו את זה והניחו מעל כל מנה של מרק למגע הגימור המושלם. אם יש לכם קערות הגשה חסינות לתנור, תוכלו לשים את הלחם על המרק, להעלות אותו עם גבינה, וסליל. יש להיזהר כשמגישים זאת, מכיוון שגם הקערות יתחממו.
לחלופין, למראה הקלאסי של גבינה אטומה על קערות, כף את המרק לשש קערות אטומות לתנור וחלקו מעל כל אחת עם פרוסה קלויה של לחם צרפתי או מחמצת. מחלקים 2 כוסות גבינה מגורדת מעל לחם קלוי בכל קערה. הניחו את הקערות הממולאות על דף עוגיות ואופים בתנור בחום של 400 מעלות למשך 10 עד 15 דקות עד שהגבינה נמסה ומתחילה להשחים. היזהר כשאוכלים את זה - כל העניין יהיה חם מאוד!
המרק הזה הוא באמת ארוחה בפני עצמה; אינך זקוק לשום דבר מלבד סלט ירוק או אולי פרי טרי. הקינוח צריך להיות פשוט וקל מדי; אולי קרם מרנג תות או גלידה מוגשת עם פירות.
רכיבים
- 3 בצל גדול (פרוס דק)
- 1 כף חמאה (מומסת)
- 1 כף שמן זית
- כפית סוכר
- 3 כפות קמח
- 1/2 כפית. מלח
- 1/4 כפית. פלפל
- כפית עלי טימין מיובשים
- 1/2 כפית עלי מיורן מיובשים
- עלה דפנה 1
- 3 שיני שום (טחון)
- 4 (14 גרם) פחיות מוכנות להגשה של מרק בקר
- 8 פרוסות לחם צרפתי (קלוי)
- 1/2 כוסות גרעייר גרווירה או שוויצרית גרוסות
שלבים לעשות את זה
במחבת גדולה שלבו בצל, חמאה מומסת, שמן זית וסוכר. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף עד שהבצל מתחיל להתרכך. לאחר מכן הפחיתו את האש לנמוך ובשלו את הבצלים במשך 10 עד 20 דקות או עד שהבצל מתחיל להשחים סביב הקצוות. מערבבים היטב.
מניחים את הבצלים בסיר איטי 3 עד 4-ליטר. מוסיפים קמח, מלח, פלפל, טימין, עלה דפנה, שום ואת מרק הבקר ומערבבים. מכסים ומבשלים על נמוך במשך 7 עד 9 שעות או עד שהבצל רך מאוד.
הסר את עלה הדפנה וזרוק. כף את המרק לקערות הגשה. יש להכניס את הלחם שהוקרם, פזר גבינה, וקלות שוב, או עקוב אחר ההוראות למעלה כדי לסיים את המתכון.
תגיות מתכון:
- מרק
- מרק בצל צרפתי
- ארוחת ערב
- צרפתית
