ראג'ש גופטה / גטי אימג'ס
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 3-4 קילו עוף (4 מנות)
עוף חמאה הוא תבשיל עוף הודו מתובל. עכשיו תוכלו להכין אותו על הגריל. השתמש בעוף שלם חתוך לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אתה יכול להשתמש בחמאה מומסת או גהי, הידוע גם כחמאה מובהקת, שניתן למצוא בכל חנות מכולת הודית.
רכיבים
- 1 עד 4 קילו (1.4 עד 1/8 ק"ג) עוף מרובע (העור הוסר)
- 1/2 כוס (120 מ"ל) בצל (מחורר)
- 1/2 כוס (120 מ"ל) יוגורט רגיל
- 1/2 כוס (120 מ"ל) חמאה מומסת או גהי (חמאה מובהקת)
- 4 עד 5 שיני שום (טחון)
- 1 צ'רלי סרנו (זרעים וטחונים)
- 2 כפות (30 מ"ל) ג'ינג'ר טחון
- 1 כף (15 מ"ל) זרעי כוסברה (טחון)
- 1 כף (15 מ"ל) שמן
- 1 1/2 כפיות (7.5 מ"ל) מלח
שלבים לעשות את זה
מניחים עוף רבע ללא עור בכלי זכוכית רדוד.
שלב בקערה את כל שאר החומרים, למעט חמאה או גהי.
יוצקים את התערובת על העוף. מכסים את התבשיל ומאפשרים למרינדה במקרר למשך 8 עד 12 שעות.
מוציאים את העוף מהמקרר ומניחים לעמוד 20-30 דקות.
בינתיים, לוקחים חצי כוס חמאה וממיסים בסיר; מבשלים 3 עד 5 דקות.
מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.
מניחים עוף על מתלה גריל משומן קלות ומבשלים במשך 35 עד 45 דקות, הופכים עוף ומבלים עם חמאה מומסת לעתים קרובות.
כאשר העוף מבושל במלואו (או מגיע לטמפרטורה פנימית של 165F במספר נקודות), מוציאים מהגריל ומגישים עם שארית החמאה המומסת מלמעלה.
תגיות מתכון:
- פלפל
- עוף חמאה בגריל
- מנה ראשונה
- הודי
