אולפני Souders / Getty Images
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 36 עד 48 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 121 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 36 עד 48 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 121 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 8% |
| שומן רווי 4 גרם | 18% |
| כולסטרול 24 מג | 8% |
| נתרן 58 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 23 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הגרסה המקורית לבראוניז של גינס סטאוט אלה פותחה באירלנד. המלט בבירת גינס סטאוט מעצים את טעם השוקולד בבראוניז הטעים האלה.
המרקם הוא שילוב מעניין של פאדג ', מוס, סוכריות ובראוניז מסורתיים. למרות שהם שוקולד דקדנטי, הם קלילים באופן מפתיע בגלל הביצים. לא תטעמו את הבירה בכלל.
הבראוניז האלה נהדרים ליום פטריק הקדוש או לכל יום. בתור בונוס, לא תשתמש בבקבוק הבירה המלא, כך שתוכל ליהנות מפטפט בזמן שהם אופים.
רכיבים
- תערובת מרכיב יבש:
- 1 כוס קמח לכל המטרה
- 3/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
- 1/2 כפית מלח
- תערובת שוקולד:
- 6 כפות חמאה (חתוך לקוביות)
- 8 גרם שוקולד מריר מריר כהה (קצוץ; עשוי להחליף צ'יפס שוקולד מריר נוסף)
- 3/4 כוס שוקולד לבן
- תערובת ביצים וסוכר:
- 4 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר)
- 1 כוס סוכר לבן מגורען
- תוספות סופיות:
- 1 כוס / 8 גרם בירה גינס אקסטרה סטאוט (טמפרטורת החדר, ללא קצף)
- 1 כוס צ'יפס שוקולד מתוק למחצה
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור לחום של 375 מעלות. מרפדים תבנית בגודל 9 ס"מ על 13 ס"מ עם נייר כסף שאינו מקלות.
תערובת מרכיב יבש: בקערה בינונית, להקציף יחד קמח, אבקת קקאו ומלח עד לאיחוד אחיד. הניחו בצד.
תערובת שוקולד: ממיסים חמאה, שוקולד מריר, ושבבי שוקולד לבן בדוד כפול על אש נמוכה מאוד, תוך כדי ערבוב מתמיד עד להמסה. מסירים מהאש.
מערבבים את הביצים והסוכר: בקערת ערבוב גדולה, מקציפים ביצים וסוכר במהירות גבוהה עד להבהלה ורכה, כ -3 דקות.
מוסיפים את תערובת השוקולד המומסת לתערובת הביצים והסוכר, מכים עד לאיחוד.
מקציפים את תערובת החומרים היבשים השמורים לתערובת השוקולד המומסת. להקציף ידנית את בירת סטנס גינס. הבלילה אולי נראית מעט רזה.
שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה. זרוק שוקולד צ'יפס למחצה באופן שווה על גבי הבלילה (חלקם ישקעו פנימה).
אופים 25 עד 30 דקות (טמפרטורות התנור משתנות) על מתלה מרכזי בתנור, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
תנו לבראוניז להתקרר, לא חשוף, לטמפרטורת החדר.
טיפ
- בירת גינס סטאוט צריכה להיות בטמפרטורת החדר. במתכון זה משתמשים בפחות מבקבוק סטנדרטי של 12 גרם עם בירה גינס. שופכים את הבירה מוקדם כך שהקצף יוכל להתיישב. אל תכלול את הקצף במדידה. כף את הקצף או הניח לו לנוח עד שהקצף שוכך. מה שאתה עושה עם שאר בקבוק הבירה תלוי בך. אתה יכול ליהנות ממנת קפה לפני או אחרי מושב האפייה שלך.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- קינוח
- אירית
- בחזרה לבית הספר
