Apostolos Mastoris / Getty Images
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 8-10 מנות (8-10 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 541 | קלוריות |
| 30 גרם | שמן |
| 71 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8-10 מנות (8-10 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 541 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 30 גרם | 38% |
| שומן רווי 7 גרם | 33% |
| כולסטרול 27 מג | 9% |
| נתרן 21 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 71 גרם | 26% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 78 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חלבה היא פודינג סולת שממותק בסירופ ומשובץ באגוזים וצימוקים. זהו קינוח שמקורו בערבית אך אומץ לתרבות היוונית ומוגש באופן נרחב בתקופות צום מכיוון שאין ביצים או חלב במתכון.
רכיבים
- 2 כוסות סולת גס (תחליף פרינה או קרם חיטה)
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס אגוזי מלך (קצוצים גס), בתוספת יותר לציפוי (אם רוצים)
- 1/4 כוס צנוברים
- 1/4 כוס צימוקים
- לסירופ:
- 4 1/2 כוסות מים
- 2 1/2 כוסות סוכר
- 1/2 כוס דבש
- 3 חתיכות קטנות של מקל קינמון
- 3 עד 4 ציפורן שלמה
- חתיכת קליפות תפוז בגודל 2 אינץ '
- קינמון טחון (לאבק)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
לסיר בינוני, הוסיפו את המים, הסוכר, הדבש, מקלות הקינמון, ציפורן וקליפת התפוז. מרתיחים 5 דקות ואז מורידים את האש ומבשלים בעדינות. הסר את הקינמון, ציפורן וקליפת התפוז לפני המזיגה.
בסיר גדול יותר, מעל אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את השמן ומחממים עד שהוא מבהיק. מוסיפים את הסולת הגסה ומבשלים, תוך ערבוב תדיר למניעת הדבקה. מבשלים את הסולת בשמן עד שהגרגרים מתחילים להרים כוסית והופכים צבע זהוב עמוק.
הסר את הסיר מהאש והוסף בזהירות את הסירופ החם לתערובת הסולת. הסולת הולכת לרחוש, לבעבע ולהתיז אז היזהר שלא לשרוף את עצמך. מערבבים פנימה את האגוזי מלך, הצימוקים והצנוברים וממשיכים לבשל עד שהסולת סופגת את כל הנוזלים.
מכסים את הסיר בחוזקה ומניחים בצד להתקרר למשך 10-15 דקות.
כף את התערובת לתבנית פודינג או לתבניות ראמאק בודדות. אפשר לפודינג להתקרר לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
להגשה, מפזרים קינמון ועוד כמה אגוזים קצוצים (אם רוצים).
תגיות מתכון:
- פודינג
- קינוח
- יווני
- חג המולד
