מיטב מתכוני הפסטה הצמחוניים הבריאים

אנשים רבים נהנים ממנות פסטה צמחוניות בריאות ובין אם מדובר בצמחונים ובין אם לא. פסטה ניתנת להתאמה, מוכרת ורב-תכליתית, מה שהופך אותה לבחירה מנחמת - במיוחד עבור צמחונים חדשים. אם אתה מבשל לקהל מעורב, אתה תמיד יכול לבשל נתח בשר בנפרד שיוסיף אחר כך. להלן כמה מתכוני פסטה צמחוניים פנטסטיים - חלקם מסורתיים יותר ובהשראתם של אוכל איטלקי, בעוד שאחרים ייחודיים ולא שגרתיים.

• פסטות אגוז אורן לימון פשוט עם ברוקולי

  

  תמונות של גרייס קלמנטינה / גטי

  קיטרו מעט ברוקולי, זרקו עם לימון וצנוברים, העיגו את הכל עם קצת גבינת פרמזן טרייה, וקיבלתם לעצמכם ארוחת פסטה צמחונית שלמה. מהיר, פשוט, מזין ומהיר - פסטה צמחונית מושלמת שבטוח לרצות את כל המשפחה.

• פסטה טבעונית פוטנשקה

  

  Tastyart Rob White / Getty Images

  גרסה טבעונית זו, שנוצרה במקור עם אנשובי, נשארת נאמנה למתכון בכך שהיא כוללת צלפים מלוחים ליצירת טעם דומה - גם מעט מי מלח זית לא פוגעים. שני המרכיבים הללו מתווספים לעגבניות המרוסקות המשומרות, יחד עם זיתי קלמטה, שום, בזיליקום טרי ופתיתי פלפל אדום. הרוטב נזרק עם הפסטה האהובה עליכם ולפתע מועברים אל הכפר האיטלקי.

• ארטישוק ופסטות עגבניות מיובשות

  

  דורלינג קינדרסלי / גטי אימג'ס

  הוספת עגבניות מיובשות ובלבבות ארטישוק למנת פסטה תמיד הופכת מתכון רגיל למשהו מיוחד. למרות האלגנטיות של המנה הסופית, המרכיבים - כולל בזיליקום טרי, שום, זיתים שחורים ופלפלים אדומים - הם פשוטים, מה שהופך את זה לארוחה צמחונית קלה ובריאה שתעיר כל אורח בארוחת הערב.

• פסטה צמחונית עם סיר אחד עם תרד וריקוטה

  

  האשוחית

  מנה פסטה בסיסית נהדרת ללא בשר זה רק מחכה להתאים אישית עם הירקות האהובים עליכם, או כל מה שיש לכם. מתכון זה כולל תרד, אבל ירוק עלים אחר או עגבניות אחרות יעבדו באותה מידה. רק להוסיף חלב או חלב סויה, גבינת ריקוטה ופסטה.

• פסטו פסטה עם אבוקדו

  

  LarisaBlinova / Getty Images

  זה אולי נראה מוזר להוסיף אבוקדו למנת פסטה חמימה, הרבה פחות לפסטה פסטו. אבל פסטה פסטו בריאה בסגנון קליפורניה עם צנוברים וגבינת פרמזן היא טעימה וקלה להכנה. פשוט מערבבים את מרכיבי הפסטו במעבד המזון, זורקים פסטה ואז מוסיפים את האבוקדו.

• פסטה טבעונית פרימוורה

  

  לורי פטרסון / גטי אימג'ס

  כולנו מכירים פרימה פסטה מסורתית, אבל האם ידעת שאפשר להפוך אותה לטבעונית? מתכון זה מחליף חמאה וחלב שמרים תזונתיים וחלב סויה, ושומר על שמנת החתימה ללא החלב. העמיסו את הירקות כדי להפוך את זה לפרימיירה פסטה בריאה במיוחד.

• פסטות צמחוניות עם שעועית לבנה, פטה וזיתים

  

  פרנק וידר / גטי אימג'ס

  במקום רוטב הפסטה האדום הרגיל, מנה פסטה צמחונית זו משלבת רוטב פשוט של לימון ושמן זית עם מרכיבים טעימים, כולל זיתים שחורים, גבינת פטה, ארטישוק ושעועית קנליני. ילדים יאהבו את המתכון הזה, ועם שפע סיבים וחלבונים, זו בחירה מזינה לצמחונים.

• מקרוני וגבינה דרום-מערבית

  

  lvinst / Getty Images

  מכיוון שמתכון זה מתחיל בקופסת מק וגבינה, יתכן שהוא לא בדיוק מתאים ל"צמחוני הבריא ", אך הוא הופך את מה שמנה בדרך כלל מנה לא מזינה לכזו שיש בה לא מעט חלבון בגלל הטופו שנוסף. מתכון זה מצטיין עם הטעמים של דרום-מערב, אך הוא עדיין מוכר מספיק שאפילו הילדים הצמחוניים הבוחרים ביותר יהנו ממנו.

• מתכוני לזניה צמחוניים

  

  הספרוס / ג'ולינדה האקט

  אנו עשויים שלא לחשוב על לזניה כבריאה בהתחשב בכך שהיא בדרך כלל בשכבה של רוטב בשר והרבה גבינה. אך למתכוני הלזניה הללו היתרון בכך שהם צמחוניים, ולמרות שזה עלול לא לחסל את הגבינה, הוא כן מוסיף כמה ירקות. לזנאס במילוי תרד, חציל, בטטה ואפילו דלעת יביאו תזונה למה שהיא לרוב מנה קלורית ריקה.