רוטב ברביקיו של היקורי. ריי קטשטוריאן / גטי אימג'ס
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: כ -1 1/4 כוס (20 מנות)
זהו רוטב ברביקיו טוב ודק שנשען יותר על חומץ ובירה מאשר על עגבניות לבסיסו. אם אתה מעדיף, אתה יכול להשמיט את העשן הנוזלי. השתמש ברוטב זה על חזיר בקר, עוף וחזיר.
רכיבים
- 1/3 כוס בירה
- 1/4 כוס חומץ יין אדום
- 3 כפות קטשופ
- 2 כפות שמן צמחי
- 2 כפות סוכר חום
- כפית אבקת בצל
- כפית אבקת שום
- כפית מלח
- אופציונלי: 1/2 כפית עשן היקורי נוזלי
- 1/2 כפית פלפל אדום (טחון)
שלבים לעשות את זה
מערבבים את החומרים יחד בסיר קטן. מביאים להתבשלות גבוהה, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים כ-8-10 דקות נוספות. בוחשים לעתים קרובות וצפו בשריפה. כוונו את החום בהתאם.
מורידים מהאש ומניחים להתקרר למשך 15-20 דקות לפני השימוש.
יש לאחסן רוטב שאינו בשימוש בכלי אטום במקרר עד שבוע לאחר ההכנה. יש לחמם מעט לפני השימוש.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- אמריקאי
- בישול
- רוטב
