תמונות 4Kodiak / Getty
- סה"כ: 85 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 75 דקות
- תשואה: 1 חזיר (6 עד 8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 632 | קלוריות |
| 29 גרם | שמן |
| 42 גרם | פחמימות |
| 51 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 חזיר (6 עד 8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 632 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 29 גרם | 37% |
| שומן רווי 10 גרם | 51% |
| כולסטרול 200 מג | 67% |
| נתרן 3321 מג | 144% |
| סה"כ פחמימות 42 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 51 גרם | |
| סידן 69 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חזיר חמאת דבש הוא המתכון שאמי השתמשה בכל פעם שהיינו עם בשר חזיר כשהייתי קטנה. הוספתי מעט חרדל דיז'ון למתכון הבסיסי כדי לתת לו קצת בעיטה. זוהי דרך טעימה ופשוטה להפוך חזיר מבושל רגיל למשהו מיוחד לחג הפסחא או לחג המולד.
וודא שהחמאה שאתה קונה מכונה "מבושל לחלוטין". לאחר מכן ניתן לבשל אותו ל -145 פ. אם החרז מסומן "לבשל לפני האכילה", עליכם לחמם אותו ל -160 F מסיבות בטיחות המזון. קרא תמיד תוויות אריזה בזהירות כשאתה קונה מוצר כלשהו, ובמיוחד כל סוג של בשר.
אתה יכול להוסיף עוד מרכיבים לזיגוג הפשוט הזה אם תרצי. חלק מהבצלים המוקפצים או השום הכתוש היו טובים או השתמשו בעשבי תיבול כמו טימין או מרורם במקום ציפורן שלם. וכשאתה מבצע שינוי ואוהב אותו, הקפד לרשום אותו כדי שתוכל לעשות אותו שוב! מתכונים רבים וטובים הולכים לאיבוד מכיוון שכל כך קל לשכוח כיצד הוכנה מנה.
אני אוהבת להגיש את חזיר זה עם כמה תפוחי אדמה מסורבלים, שעועית ירוקה מוקפצת או מאודה או אספרגוס, וכמה לחמניות ארוחת ערב. הוסף סלט פירות או סלט ג'לטין קריר לארוחת חג נהדרת. לקינוח, מגישים עוגיות חג המולד בחג המולד, או פשטידת לימון בחג הפסחא.
רכיבים
- 1/4 כוס חמאה
- 1/2 כוס דבש
- 2/3 כוס סוכר חום
- 2 עד 3 כפות חרדל דיז'ון
- ציפורן שלמה
- 3 עד 5 קילו חצי בשר חזיר מבושל במלואו
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 325 F.
ממיסים את החמאה בקערה קטנה עם מיקרוגל.
מערבבים פנימה את הדבש, הסוכר החום והחרדל עד לקבלת תערובת חלקה; להניח בצד.
מניחים את הקערה בתבנית צלייה גדולה מספיק בכדי להחזיק אותה עם מקום בצדדים.
קלעו את פני השטח העליונים של החזיר בתבנית יהלום, מה שהופך את החתכים לגודל של 3/4 אינץ 'זה מזה.
דחפו ציפורן שלמה, הצבע הצידה כלפי מטה, למרכז כל יהלום בתוך הקציר. השמט את השלב הזה אם אתה מוסיף עשבי תיבול לזיגוג הסוכר החום.
כף מחצית מתערובת החמאה על חזיר.
צולים את החמאה, שנחשף, למשך 20 דקות, ואז כף מעל את שאר תערובת החמאה.
צולים במשך 20 דקות נוספות ואז משרים את הקערה עם טפטפות התבנית.
צולים 20 דקות נוספות (לחמאה עם 3 קילו), 40 דקות (לחמאה של 4 קילו), או 60 דקות (לחמאה בקוטר 5 קילו) עד שה ham מגיע ל- 145 F והוא מזוגג. ממיסים כל 20 דקות.
פורסים דק להגשה.
תגיות מתכון:
- בשר חזיר
- ארוחת ערב
- אנחנו אזוריים
- חג המולד
