רוטב צוענים גרמני למתכון לשניצל

גולאש קלאסי ברוטב צועני גרמני. אלנה זפאססקי / E + / Getty Images

סה"כ: 40 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 30 דקות
תשואה: 4 מנות (4 מנות)

32 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
225	קלוריות
4 גרם	שמן
42 גרם	פחמימות
8g	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 מנות (4 מנות)
כמות למנה
קלוריות	225
% ערך יומי*
סה"כ שומן 4 גרם	5%
שומן רווי 1 גרם	5%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 741 מג	32%
סה"כ פחמימות 42 גרם	15%
סיבים תזונתיים 6 גרם	23%
חלבון 8 גרם
סידן 140 מג	11%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

זיג'ונרסוס, או רוטב צועני, הוא עוד פריט "מזון מהיר" גרמני במסעדות מסורתיות, או "גסטסטה". ריגול זיגניירס מיוצר עם פלפלי פעמון בצבעים עזים, פפריקה הונגרית טחונה וממרח עגבניות. זה טעים מאוד, אבל צפו באיזה סוג פפריקה טחון אתם משתמשים, או שתוכלו להעלות את החום עד כדי כך שתתקשו לאכול אותו. בדרך כלל זה מוגש על גבי שניצל.

רכיבים

1 כף שמן
1 בצל בינוני (פרוס, בערך כוס)
3 כוסות פלפל (אדום, כתום או צהוב, פרוס)
2 שיני שום (לחוצות)
1 1/2 כף קמח (או קמח אורז חום)
2 כפיות פפריקה (הונגרית מתוקה, טחון)
1 עד 2 כפיות פפריקה (הונגרית חמה, טחון)
2 כפות רסק עגבניות
מרק 1 פח / 14 אונקיות (עוף, או 1 1/2 כוסות תוצרת בית)
2 כפיות לימון (מיץ, כמות לפי הטעם)
2 כפיות ממתיק (דבש, סוכר או צוף אגבה, או לפי הטעם)
מלח לטעימה

שלבים לעשות את זה

מחממים את השמן במחבת ומטגנים את פרוסות הבצל מספר דקות.

מוסיפים את פרוסות פלפל הגלידה ומבשלים עוד כמה דקות.

מוסיפים את השום ומפזרים קמח ושני סוגי הפפריקה הטחונה מעל הירקות ומבשלים למשך 1-2 דקות.

מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את מרק העוף, מעט בכל פעם, תוך ערבוב אחרי כל הוספה. מבשלים ומערבבים עד לקבלת סמיכה.

נותנים לתערובת להתבשל בעדינות כ 20 דקות.

טועמים ומוסיפים מיץ לימון, ממתיק, מלח ופלפל לפי הטעם.

טיפים

רוטב צועני חם ונטול עגבניות זה הופך קציצות חזיר, צלעות חזיר או שניצל לארוחה שמתאימה לאורחים. בדרך כלל לא חושבים על כך אמריקאים כמזון גרמני, כך שתפתיע אותם אם ביקשתם מהם לארוחת ערב לארוחת ערב בסגנון גרמני. לתפריט אותנטי, הגישו עם כרוב כבוש, ירק ירוק כמו אפונה אביבית או ירוק מאוד. שעועית ולחם לבן לבבי בסגנון גרמני. אתה יכול להגיש יין אדום או לבן עם רוטב צועני; הבחירה תלויה באיזה בשר הוא חלק מהמנה שלך. אם זה חזיר, בחר אדום גוף בינוני כמו גרנאש או זינפנדל. אם אתה מגיש בקר, האדומים האלה היו עובדים, או שאתה יכול ללכת עם אדום מלא יותר כמו קברנה סוביניון. אם הבשר הוא חזה עוף, לכו עם יין לבן יבש כמו שרדונה, ריזלינג או סוביניון בלאן.

תגיות מתכון: