אלכס היידן / גטי אימג'ס
האתגר הגדול ביותר עם מחבתות ברזל יצוק הוא לנקות אותם כראוי כך שלא יאבדו את התיבול שלהם ויפתח חלודה. תיבול מתייחס לשכבת שמן שהתבשלה בתוך נקבוביות הברזל ומונע מהברזל היצוק להחליד. תיבול גם מונע מהדבקה של אוכל לתבנית.
להלן השלבים לניקוי פאן הברזל שלך לאחר שהשתמשת בו:
- ראשית, תנו למחבת להתקרר. גרדו חתיכות גדולות של אוכל מבושל. אם נאפים דברים, הרתיחו מעט מים במחבת כדי לשחרר אותם. כעת, בעזרת מברשת או שרבוט קשיח וסדוק, שפשפו את התבנית עם סבון עדין ומים חמים. הרבה אנשים יגידו לך לא להשתמש בסבון כי הם חוששים שהסבון ימיס את התיבול שלך. הבעיה היא שיש הבדל בין תיבול ושומן. אתה לא רוצה להשאיר שכבה של גריז על התבנית, מכיוון שבסופו של דבר יהפוך לגס ויעשה את טעמי האוכל שלך. אז כן השתמשו בסבון עדין; תשמחו שעשיתם. שטפו את התבנית היטב, יבשו אותה במטלית מטבח נקייה (משטח הבישול והחלק התחתון) והניחו על הכיריים. מחממים אותה רק דקה ושופכים כמות קטנה של שמן בישול על התבנית. טיפה בגודל של רבע היא שפע. כעת השתמש במטלית מטבח כדי לשפשף את השמן הזה על כל שטח התבנית. הכניסו אותו גם לפינות ובצדדים. אני לא ממליץ להשתמש במגבת נייר בשביל זה מכיוון שאתה עשוי להשאיר הרבה סיבי נייר זעירים בכל המחבת.
אז זהו זה. לשטוף, לייבש, ולשמן. בצע את הצעדים הפשוטים הבאים וכלי בישול מברזל יצוק שלך יעניקו לך שנות שימוש.
