שיר הספרוס / קתרין
אף על פי שזה מיתוס נפוץ כי תה ירוק נטול קפאין באופן טבעי, תה ירוק מכיל קפאין.
התשובה הקצרה היא שכוס תה ירוק טהור מכילה בדרך כלל כ 25 מיליגרם קפאין למנה של 8 גרם. זה נחשב לכמות נמוכה של קפאין. זה בערך 1/4 מכמות הקפאין שתמצאו בכוס קפה טיפוסית וכמחצית מכמות הקפאין שתמצאו בכוס תה שחור טיפוסי.
התשובה המורכבת יותר (והשלמה) היא שכמות הקפאין בתה ירוק משתנה מסוג לסוג, ותה ירוק יכול להכיל בכל מקום בין 12 מ"ג קפאין עד 75 מ"ג קפאין, או אפילו יותר עבור סוגים מסוימים של תה ירוק Matcha. ועוד תה ירוק אבקה. ישנם גורמים רבים המשפיעים על רמת הקפאין בתה, כולל תה ירוק.
להמשך רעיון לגבי השונות ברמות הקפאין בתה ירוק, הנה כמה דוגמאות למדידות קפאין המפורטות בכתב העת Journal of Food Science. כל הדגימות נעשו משמונה גרם מים לשני גרם תה ירוק יבש, שנבשל במשך שלוש דקות:
- תה סטאף דקאף ירוק - 7.6 מ"ג תבלינים בחלב תה ירוק - 12 מ"ג תה ירוק רן - 16.4 מ"ג תה ירוק ליפטון - 16.4 מ"ג תה תה אורגני אורגני - 27 מ"ג תה ירוק תה ירוק - 30.2 מ"ג קפה ירוק תה - 33.4 מ"ג תה סטש דרקונוול אקזוטית תה ירוק - 47.8 מ"ג
באופן דומה, תוכלו לראות הרבה שונות במשקאות תה זמינים למסחריות, כמו משקאות בבקבוקים או שתייה שהוכנה בבתי קפה או בתי תה.
להלן כמה דוגמאות שפרסמו מפיקי משקאות התה הירוק השונים:
- תה ירוק של ליפטון בריסק (12 גרם) - 6 מ"ג קפאין ( 4 מ"ג לסה"ג ) . תה ירוק אריזונה (23.5 גרם) - 22 מ"ג קפאין ( מתחת ל -7.5 מ"ג לכל 8 גרם ) . חטיף תה ירוק (16 גרם). - 15 מ"ג קפאין ( 7.5 מ"ג לכל 8 גרם ) תה ירוק ירוק SoBe (20 גרם) - 35 מ"ג קפאין ( 14 מ"ג לכל 8 גרם ) . תה ירוק ירוק אפרסק (20 גרם) - 42 מ"ג קפאין ( 16.8 מ"ג לכל 8 א ') שייק תה ירוק ירוק (12 גרם) - 44 מ"ג קפאין ( 29.3 מ"ג קפאין ל -8 גרם ) . סטארבאקס קרם תה ירוק קרם פרפוצ'ינו (גבוה / 12 גרם) - 75 מ"ג קפאין ( 50 מ"ג לכל 8 גרם )
מדובר כמובן בדגימה קטנה בלבד וזה תלוי במשתנים רבים (סוג התה, מידת המים לתה, נוכחות / היעדר מרכיבים אחרים, גודל ההגשה, זמן הבישול וכו '). חיזוי הכמות המדויקת של קפאין בתה ירוק נתון הוא קשה מאוד, מעט מאוד חברות מפרסמות את רמות הקפאין התה שלהן ואינך יכול לבדוק זאת במדויק ללא ציוד מעבדה.
עם זאת, אם אתה רוצה להימנע מקפאין בתה ירוק, אתה יכול להפחית את הקפאין בתה הירוק שלך בעזרת טכניקות אלה:
- דלג על בית הקפה תה ירוק. כפי שניתן לראות מדגימות הקפאין המדגימות במשקאות תה ירוק מ- Starbucks ו- Caribou בתי קפה, משקאות התה הירוק בבית הקפה נוטים להיות גבוהים יותר בקפאין מאשר במשקאות התה הירוק האחרים. בחרו בתה ירוק דקאף. זכור כי תה ירוק נטול נטול קפה אינו נטול קפאין, אך הוא נמוך בקפאין מאשר תה ירוק אחר. שתו תערובות תה ירוק. תה ירוק מעורבב, כמו תערובת של 50-50 של עשבי לימון ותה ירוק או נענע ותה ירוק, מכיל בדרך כלל כמחצית מהקפאין של מקבילו הבלתי מעורב. (באופן דומה, תה ירוק בבקבוקים בדרך כלל מכיל פחות קפאין מכיוון שהחליטה הנוזלית מעורבת במרכיבים נוזליים אחרים.) אל תנסה 'לקפא את הקפאין בבית'. קפאין תה ביתי הוא מיתוס. בישל נכון תה ירוק. אנשים רבים משתמשים במים רותחים כדי לחלוט תה ירוק או לחלוט תה ירוק יותר משלוש עד ארבע דקות. זה מעלה את רמת הקפאין בגביע שלך. במקום זאת, השתמש במים מתבשלים והתבשל במשך 30 שניות עד ארבע דקות, עם זמן חליטה אופטימלי של דקה וחצי עד שלוש דקות להרבה תה ירוק. שתו תה ירוק עלים מלא במקום שקיות תה ירוק. בשקיות תה יש יותר קפאין מאשר תה בעלים רופף (בדרך כלל). שתו תה ירוק ירוק פחות. ניצני תה או 'טיפים' בדרך כלל גבוהים יותר בקפאין מאשר עלים מבוגרים ובוגרים יותר. מסיבה זו, תה קטיף האביב (כמו שינצ'ה) לעיתים קרובות (אך לא תמיד) גבוה יותר בקפאין מאשר תה הקטיף המאוחר (כמו בנצ'ה). שתו 'תה זרדים'. 'תה זרדים' עשוי מהזרדים או הגבעולים של צמח התה. הם באופן טבעי דלים בקפאין. תה זרדים פופולרי כולל Kukicha ו- Houjicha. שתו תה ירוק שאינו מגודל צל. Matcha ו- Gyokuro הם באופן טבעי עשירים בקפאין מכיוון שהם תה גדל בצל. (תה שגדל הצללה מגיב למחסור באור שמש על ידי העלאת רמות הכלורופיל שלהם וכמה תרכובות כימיות אחרות, כולל קפאין.) הימנע מתה ירוק אבקה. תה ירוק אבקה, כמו Matcha, נצרך כהשעיה במקום עירוי. זה אומר שאתה שותה את העלה במקום עירוי של העלה, ואתה צורך כל פיסת קפאין אחרונה שיש לו להציע.
