מתכון לובסטר ביסקי

Alina555. תמונות Alina555 / Getty

• סה"כ: 30 דקות
• הכנה: 10 דקות
• לבשל: 20 דקות
• תשואה: 4 מנות

10 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
365	קלוריות
21 גרם	שמן
25 גרם	פחמימות
18 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	365
% ערך יומי*
סה"כ שומן 21 גרם	27%
שומן רווי 11 גרם	57%
כולסטרול 128 מג	43%
נתרן 793 מג	34%
סה"כ פחמימות 25 גרם	9%
סיבים תזונתיים 2 גרם	6%
חלבון 18 גרם
סידן 310 מג	24%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

ביסק לובסטר הוא מנה אלגנטית אך קלה המיוחדת מספיק לאורחי ארוחת ערב כמנה ראשונה, ארוחת ערב רומנטית בלילה כמו ערב ראש השנה אם אתם שוהים בה או כארוחת ערב קלה בחורף, מוגשת לפני שאגה. אש עם הרבה לחם ויין.

מקורו של ביסק במטבח הצרפתי, ובדרך כלל זהו בסיס שמנתי המתובל היטב וכולל לובסטר, כמו כאן, או שרימפס, סרטנים או סרטנים. אתה יכול להחליף את הלובסטר בכל אחד משלושת סוגי הפירות האחרים במתכון זה.

הגישו לובסטר ביסק כמתחיל בארוחת ערב עם מנת פירות ים, ירקות עונתיים טריים ותבשיל תפוחי אדמה. לארוחת ערב נהדרת בלילה קר; מגישים עם לחם צרפתי או מחמצת ופרוסות צ'דר חריפות במיוחד, גאודה, גרויירה, הברטי או גבינת מינסטר. מגישים יין לבן יבש כמו סוביניון בלאן, פינו גריגיו או אלברינו עם כל אחד מהתפריטים.

רכיבים

• 1 עד 2 כוסות בשר לובסטר מבושל, בערך 1 לובסטר קטן
• 1/3 כוס שרי יבש
• 1/4 כוס חמאה
• 3 כפות קמח לכל המטרה
• 3 כוסות חלב
• כפית רוטב סטייק
• מלח ופלפל מתובל לפי הטעם

שלבים לעשות את זה

בקערה קטנה, שלב את הלובסטר והשרי והניח בצד.

בסיר בינוני על אש נמוכה ממיסים את החמאה.

מערבבים פנימה את הקמח ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהוא חלק ומבעבע.

מוסיפים בהדרגה את החלב, תוך ערבוב מתמיד. ממשיכים בבישול ובוחשים עד שהתערובת מסמיכה.

מערבבים פנימה את רוטב הסטייק, המלח המתובל והפלפל לפי הטעם.

מוסיפים את הלובסטר והשרי לרוטב השמנת.

מכסים ומבשלים את המרק במשך 5 עד 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

וריאציות

מלבד החלפת הלובסטר הסרטנים, השרימפס או הסרטנים, אתה יכול לשנות את המתכון הזה בשלל דרכים. הוסף לרוטב הלבן עם בשר לובסטר את כל המרכיבים הללו או את כולם.

עגבניות טריות או משומרות קצוצות

אורז לבן מבושל

יין לבן

בצל לבן או ירוק קצוץ

סלרי קצוץ

גזרים קצוצים

זעפרן

טרגון

תיבול מפרץ ישן

תיבול קייג'ון (עם סרטנים)

עלי דפנה

טימין

שום

פלפל קיין

פפריקה

אולי אתה אוהב:

תבשיל לובסטר

אבקת תירס לובסטר

תגיות מתכון:

• לובסטר
• לובסטר ביסק
• מתאבן
• אמריקאי

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!