אליזבת לבאו
- סה"כ: 32 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 1 1/2 פאונד. סוכריות (5 מנות)
אנו מכנים טופי "קרם חמאה" מצה "קסום" כיוון שהטעם לא יוצא מהעולם הזה! מדהים שגיליונות מצה, חמאה וסוכר חום יכולים לשלב יחד ליצירת סוכריה שטעמה ממש כמו טופי. הוסף קצת שוקולד ושקדים, ויש לך פינוק ממכר ברצינות לפסח!
רכיבים
- 5 מצות
- 1 כוס / 8 גרם חמאה
- 1 כוס / 4 1/2 גרם סוכר חום (ארוז)
- 1 1/2 כוסות / 9 גרם שוקולד צ'יפס
- אופציונלי: 1/2 כוס שקדים (קלויים קצוצים)
שלבים לעשות את זה
מכסים נייר אפיה ברדיד אלומיניום ומרססים את נייר הכסף בתרסיס לבישול שאינו מקלות. מחממים תנור מראש ל -350 F.
מכסים את תבנית האפייה בשכבה של יריעות מצה, ושברו אותם למילוי פערים במידת הצורך.
שלב את החמאה והסוכר החום בסיר קטן על אש בינונית. בוחשים ללא הפסקה עד להמסת הסוכר. אפשר לתערובת לרתיחה. ברגע שזה מתבשל, המשך לרתיחה במשך 3 דקות נוספות.
הסר את התערובת מהאש, ושופך בזהירות על המצות. השתמש במרית אופסטית או בסכין כדי להחליק את החלק העליון ולהבטיח שהסוכר מכסה באופן שווה את כל האזור. זה בסדר אם יש כמה נקודות חשופות, הוא יתפשט תוך כדי אפייה.
אופים 10 עד 12 דקות, מדפדפים באמצע ובודקים מדי פעם כדי לוודא שהוא לא נשרף. אם נראה כי הוא חשוך מדי סביב הקצוות, הסר אותו.
כשיצא מהתנור, מפזרים את השוקולד צ'יפס מעל שכבת הטופי ומניחים לו לעמוד למשך 1-2 דקות עד שהשוקולד מתחיל להימס. השתמש במרית כדי להפיץ את השוקולד באופן אחיד על פני השטח.
אם תרצו, מפזרים מעל את האגוזים ולחצו בעדינות להידבק בעוד השוקולד עדיין רטוב.
מניחים במקרר לקירור. נשבר לחתיכות ביד סט פעם אחת.
תגיות מתכון:
- טופי
- קינוח
- אמריקאי
- חג פסח
