האשוחית
- סה"כ: 4 שעות 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 4 שעות 30 דקות
- תשואה: מגישה 8
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 398 | קלוריות |
| 19 גרם | שמן |
| 25 גרם | פחמימות |
| 32 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מגיש 8 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 398 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 19 גרם | 24% |
| שומן רווי 6 גרם | 31% |
| כולסטרול 95 מג | 32% |
| נתרן 546 מג | 24% |
| סה"כ פחמימות 25 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 32 גרם | |
| סידן 75 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רוטב ברביקיו תוצרת בית הופך את העוף הגרוס והקל הזה לבישול איטי לטעים ועסיסי. העוף המושך הזה הוא אלטרנטיבה פנטסטית למנות ברביקיו מסורתיות יותר, והיא טעימה באותה מידה, אם לא יותר.
לקבלת רוטב ברביקיו פיקנטי יותר, הוסף פלפל קאיין נוסף. אם אין לכם הרבה זמן נוסף, הכינו את העוף המושך עם 2 כוסות של רוטב הברביקיו האהוב עליכם וקראו אותו עם פלפל קאיין, סוכר חום או משמרות משמש.
רכיבים
- 1 בצל בינוני
- 1 שן שום
- 1 כף חמאה (או השתמש בשמן זית כתית, שמן אבוקדו או שמן קוקוס)
- 1 1/2 כוס קטשופ
- משמרות כוס כוס משמש (או השתמשו בשימורי אננס או אפרסק)
- 3 כפות חומץ סיידר
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
- 2 כפיות עשן נוזלי
- 2 כפות מולסה
- מקף את כל הספייס
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1/4 כפית פלפל קאיין טחון (או לפי הטעם)
- 1 קילו חזה עוף ללא עצמות
- 1 קילו ירך עוף ללא עצמות
- 8 לחמניות כריך מפוצלות
- ציפוי אופציונלי: 1 כוס קולסלו
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
קלף את הבצל וקוצץ דק. טחון את השום.
האשוחית
ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים את הבצלים הקצוצים לתבנית ומבשלים עד שהם מתרככים ומשחימים קלות, בערך 6 עד 10 דקות. מערבבים את הבצלים לעיתים קרובות כדי למנוע מהם לחרוך. מוסיפים את השום הטחון ומבשלים כדקה יותר תוך ערבוב מתמיד.
האשוחית
מוסיפים את הבצק והשום את הקטשופ, שימורי המשמש, חומץ, רוטב ווסטרשייר, עשן נוזלי, מולסה, תבלינים, פלפל שחור ופלפל קאיין. מביאים לבישול ומבשלים עוד 5 דקות.
האשוחית
מודדים 1/2 וחצי כוסות מתערובת הרוטב ושופכים אותה לתוספת כלי הבישול של הכיריים האטיות.
האשוחית
שמור את הרוטב שנותר; שים אותו בכלי ומעבור למקרר עד לשעת ההגשה.
האשוחית
מוסיפים את חתיכות העוף לכיריים האטיות.
האשוחית
מכסים ומבשלים על LOW במשך 4 1/2 עד 5 שעות, או עד שהעוף רך מאוד ונקרס בקלות. גרוס את חתיכות העוף בעזרת מזלג.
האשוחית
מגישים את העוף המושך על לחמניות קלויות מפוצלות עם קולסלו ורוטב הברביקיו הנוסף. תהנה!
טיפים
- תפריט עשוי לכלול גם סלט תפוחי אדמה או תפוחי אדמה אפויים, יחד עם שעועית אפויה. הקולסלו והחמוצים הם תוספות קלאסיות לברביקיו, אך תוספות אחרות עשויות לכלול טבעות פלפל ג'לייפו, בצל סגול חתוך דק, כרוב גרוס רגיל ועגבניות או מלפפונים חתוכים.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
