צילום: דיאנה ראטריי
- סה"כ: 2 שעות 55 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 2 שעות 45 דקות
- תשואה: מגישה 4
ממיסים את הפה צלעות קצרות נלחמים לשלמות עם מעט בייקון, מיץ תפוחים, מרק בקר ופרידי כרוב. זו ארוחה מנחמת, אידיאלית לסתיו קריר או לחורף. השתמשתי בתיבול גריל סטייק בצלעות אלה, אך אל תהסס להשתמש בתערובת המלח המתובלת האהובה עליך.
רכיבים
- 1 כף שמן צמחי
- תערובת תיבול סטייק או תערובת מלח מתובלת אחרת
- 5 ק"ג צלעות קצרות בקר, כ 8 צלעות קצרות
- 6 פרוסות בייקון, חתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול פרוס
- 1 1/2 כוס מיץ תפוחים
- 1 כוס מרק בקר
- 3 כפות חומץ סיידר
- 1 כרוב ראש חתוך ל טריזים
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום 325 F.
בתנור או קומקום הולנדי גדול מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוהה. יש לשפשף צלעות בכל דרך תערובת התיבול ואז לצרוב מכל הצדדים, בערך 2 דקות מכל צד.
הסר את הצלעות והניח בצד. מוסיפים בייקון לסיר ומבשלים כ -3 עד 4 דקות, או עד שהוא מבושל אך לא פריך. מוסיפים את הבצלים ומבשלים תוך ערבוב למשך 2 דקות. מוסיפים את הצלעות לסיר ומוסיפים מיץ תפוחים, מרק בקר וחומץ סיידר; תביאו להתבשל. מכסים בחוזקה ואופים במשך שעתיים. מוסיפים את הכרוב, מכסים וממשיכים לבשל, מבשלים מדי פעם, כ-30 עד 45 דקות יותר, או עד שהכרוב רך.
מגיש 4.
אתה יכול גם אוהב
כיצד לחתוך ראש כרוב ל טריזים
מתכון צלעות קצרות עם יין אדום
מתכון צלעות קצרות בקר עם תנור
תגיות מתכון:
- כרוב
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- נפילה
