דיוויד בישופ / תמונות פוטוליברריות / גטי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 189 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 16 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 189 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 16% |
| שומן רווי 7 גרם | 37% |
| כולסטרול 31 מג | 10% |
| נתרן 192 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 16 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 43 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לעיתים קרובות מתעלמים מהפטריות כירק צדדי מכיוון שרובנו הולכים על הברוקולי או הגזר הרגילים כשמדובר במילוי צרכי התזונה שלנו. אבל פטריות הן מקור נהדר לוויטמינים וסיבים תזונתיים, ומכיוון שהם דלים מאוד בקלוריות הם יכולים לשאת תערובות מלית עשירות, כמו זו במתכון זה. הפטריות הממולאות והטעימות שלנו מככבות מתאבן מצוין לארוחת ערב, התכנסות לחג, ממרח יום המשחק או לקציצות. הפטריות ממולאות בתערובת טעימה של פירורי לחם, גבינת פרמזן, ופלפלים ובצל קצוצים.
בדוק את הווריאציות שלנו למטה כדי להוסיף או לשלב טעמים חדשים בפטריות שלך.
הם נהדרים כתחליפי בשר בזכות המרקם הלבבי שלהם, אך השתמשו בכפול מהפטריות כשאתם משתמשים בעוף או בקר להכנת תבשילים בעלי טעם, אך נמוכים יותר בקלוריות ובמילוי שווה. השתמש בפטריות מיובשות במתכוני אורז, פטריות גולמיות בסלטים, או פטריות משומרות בסלט צהריים בריא ומהיר עם הודו חתוך.
רכיבים
- 12 פטריות לבנות גדולות (טריות)
- 1/2 כוס חמאה (מומסת, מחולקת)
- 2 כפות פלפל ירוק ירוק (קצוץ דק)
- 3 כפות בצל (קצוץ דק)
- 1/2 כוס פירורי לחם (טריים)
- 1/2 כפית מלח
- 1 מקפיץ פלפל שחור
- מקפלים פלפל קאיין
- 1/2 כוס גבינת פרמזן (מגורדת או גרוסה טרייה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 325 F.
נקה בזהירות את הפטריות במגבת נייר רטובה, הסר את הגבעולים והשאיר את הכובעים שלמים. קוצצים את הגבעולים דק.
חמאה תבנית אפייה רדודה גדולה מספיק בכדי להחזיק את כובעי הפטריות בשכבה יחידה.
לטגן את כובעי הפטריות בשלוש כפות חמאה מומסת עד שהם רכים; מעבירים לצלחת ומניחים בצד.
לטגן את הגבעולים הקצוצים, הפלפל הירוק והבצל הקצוץ בחמש כפות החמאה הנותרות עד שהבצל שקוף.
מוסיפים את פירורי הלחם, המלח, הפלפל ופלפל הקאין לתערובת הבצל והפלפל. מערבבים למיזוג החומרים היטב ומסירים מהאש.
ממלאים את כל כובע הפטריות בתערובת פירורי הלחם ואז מפזרים על כל אחד כמות קטנה של גבינת פרמזן.
מסדרים את כובעי הפטריות הממולאים בתבנית המוכנה.
אופים 15 עד 20 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שהמלית השחמה והגבינה נמסה ופריכה.
הגישו חם ותיהנו!
טעמים ותוספות אחרות
להלן מספר רעיונות כיצד להפוך את עצמכם למתכון שלנו:
- השתמש בפטריות קרימיני קטנות או בייבי בלה להכנת מנות ראשונות בגודל ביס. הוסיפו נקניק מבושל או בייקון מפוררים לתערובת המילוי. השתמשו במילוי פירורי לחם, גבינת פונטינה, שמן זית ותיבול איטלקי. השתמשו במלית גבינת עיזים, אורגנו מיובש, שמן זית, זיתים שחורים קצוצים ופירורי לחם. השתמשו בגבינה טבעונית, פירורי לחם, מרגרינה טבעונית, פתיתי צ'ילי, שמן זית ובזיליקום מיובש להכנת פטריות ממולאות ידידותיות לטבעונים. השתמשו בפטריות פורטבלו גדולות ומילאו אותן במלית המקורית של המתכון שלנו. מגישים שתי פטריות גדולות לאדם, בליווי סלט ירוק ולחם טרי.
תגיות מתכון:
- לחם
- פטריות ממולאות
- מתאבן
- אמריקאי
