לואיז ליסטר / גטי אימג'ס
- סה"כ: 42 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1001 | קלוריות |
| 108 גרם | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1001 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 108 גרם | 139% |
| שומן רווי 15 גרם | 75% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 783 מג | 34% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 9 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כמו רובנו, בטח הכנתם אינספור תפוחי אדמה מטוגנים (צ'יפס) לאורך השנים, אבל אם אי פעם אכלתם אותם בבית יווני, תגלו שהם פריכים ומענגים.
יוונים נהנים מתפוחי אדמה מטוגנים כמבוך תוספת, כמנה עיקרית וכמנה עיקרית לארוחה קלה.
ביוונית המנה היא πατάτες τηγανητές, מבוטאת pah-TAH-tess te-ghah-לבית-TESS.
רכיבים
- 2 תפוחי אדמה גדולים (אפייה)
- 2 כפיות מלח (ים)
- 3 סנטימטרים של שמן זית (לטיגון)
שלבים לעשות את זה
קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לחתיכות עגולות, פרוסות או חתיכות קטנות יותר, לפי העדפה.
משרים במים קרים למשך 15 עד 30 דקות, שוטפים היטב וטופחים יבשים.
מלח לפני הטיגון.
הטיגון עמוק סגור:
מביאים ל -380 מעלות צלזיוס, מנמיכים את הסל ומטגנים במשך 7 דקות.
הרם את הסל ואפשר לשמן להגיע שוב לחום מלא.
מנמיכים את הסל ומבשלים 5 דקות נוספות.
הרם את הסל והניח לטפטף למשך שתי דקות. הגש חם.
מחבת:
במחבת עמוקה מחממים 1 עד 1 1/2 אינץ 'של שמן על אש גבוהה לפני שמוסיפים תפוחי אדמה.
מטגנים 4 עד 5 דקות שנחשפו, תוך ערבוב מדי פעם כדי שלא יידבקו.
מכסים את התבנית ומניחים לבשל עד להזהבה.
מוציאים בעזרת כף מחוררת, מסננים למסננת או מסננת ומגישים.
לגבי ניקוז: יוונים רבים לא מרוקנים את תפוחי האדמה על מגבות נייר סופגות, עם זאת, זהו עניין של העדפה. אם תנקז אותם, עשה זאת מספיק זמן כדי להיפטר מרוב עודפי השמן.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- מתאבן
- יווני
- לילה
