Getty Images / denizunlusu
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 2 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 343 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 42 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 343 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 19% |
| שומן רווי 9 גרם | 45% |
| כולסטרול 38 מג | 13% |
| נתרן 8 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 42 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 35 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לימוד הטכניקות הנכונות להבעיר את האוכל יכול להפוך ארוחה רגילה, טעימה או מתוקה, למנה בלתי נשכחת. מהמונח הצרפתי "להבה", "לפלמבה" פירושו להוסיף אלכוהול לתכשיר כך שהוא יתפרץ באש. תהליך זה שורף חלקית את תכולת האלכוהול אך שומר על הטעם הנפלא של האלכוהול המשמש. למרות שאנשים רבים חושבים שאלכוהול נשרף בשלמותו, אסור להגיש מנות פלמבה לנשים בהריון, לילדים או לאנשים שנמנעים מאלכוהול.
המתכון הנפלא שלנו לקינוח רומנטי לשניים משתמש בטכניקת הפלמבה להעשרת טעמם של אפרסקים בשלים. הכינו תוך פחות מעשר דקות והגישו עם גלידת וניל, מסקרפונה, ריקוטה אפויה או קצפת.
כמו בכל תהליך של התלקחות, אל תאפשר לחיות מחמד או לילדים להיות ליד הכיריים, ללבוש סינר ולהיזהר בתנודתיות של אלכוהול, תמיד לעמוד רחוק ככל שתוכל. זכור שלא להוסיף את האלכוהול מהבקבוק לתבנית, אלא להעביר את הכמות שאתה משתמש בה לארקין או למכל קטן. יש סיכוי שכל הבקבוק יכול להידלק.
רכיבים
- 2 אפרסקים (בשלים אך עדיין יציבים)
- 2 עד 3 כפות חמאה (או חמאה טבעונית)
- 3 כפות סוכר חום
- 3 כפות רום כהה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
חותכים לשניים, מוציאים את הבור ופורסים כל אחת מהאפרסקים הבשלים לכ -4 או 5 פרוסות.
במחבת כבדה ועמוקה עם ידית ארוכה ממיסים את החמאה, או החמאה הטבעונית, על אש בינונית.
מוסיפים 2-3 כפות סוכר חום ומערבבים.
הוסף פרוסות אפרסק ובשל עד שהפירות חמים למדי והתחילו להתרכך, או בערך 1 עד 2 דקות.
הופכים את האפרסקים ונותנים להם לבשל עוד 30 שניות.
הסר את התבנית מהאש והוסיף רום לפי הטעם. מערבבים את הנוזל בתבנית מעט.
החזיר את התבנית על האש. בעזרת מצית מטבח או גפרור ארוך מאוד, העבירו את הלהבה מעל התבנית. התרוממו לאחור והימנעו את פניכם. אפשר ללהבה למות והרוטב מתעבה מעט.
מורידים מהאש ומגישים.
תהנה!
רעיונות פלמבייינג אחרים
אפרסקים הם בעלי מרקם נהדר לפלאמינג, אך ניתן להכין פירות אחרים בטכניקה זו:
- תפוחים ובורבון: קולפים ופורסים 2 תפוחים יציבים ומתוקים. פעל לפי הוראות המתכון, בישול התפוחים בחמאה וסוכר. מוסיפים בורבון במקום רום ומגישים עם קצפת ופיסטוקים חתוכים. אגס ואמרטו: קולפים ופורסים 2 אגסים יציבים ומתוקים. פעל לפי הוראות המתכון, בישול האגסים בחמאה וסוכר. הוסף 2 כפות אמרטו כדי להבהיר את הפירות. מגישים עם שקדים חתוכים. אננס ודיארונו: הסר את הליבה של 2 פרוסות אננס מתוק טרי, או אננס משומר משומש אם אינך מוצא טרי. פעל לפי הוראות המתכון, בישול האננסים בחמאה וסוכר. מוסיפים סחיטה של מיץ ליים, מערבבים ואז מוסיפים 2 כפות דיסארונו כדי להבהיר את הפירות. מגישים עם גלידת קוקוס.
תגיות מתכון:
- אפרסק
- קינוח
- דרומית
- קיץ
