סיר איטי צלעות קצרות בקר אסייתי.
בריאן חגיווארה / Getty Images
- סה"כ: 8 שעות 5 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 3 עד 4 פאונד (4 מנות)
טעמים אסיאתיים מעניקים לצלעות הבקר האלה טעם מתוק-מלוח שטעמו כאילו הגיע ממסעדה סינית אותנטית. אבל למתכון זה לוקח רק חמש דקות להכנה, ואז הכיריים האיטיים עושים את השאר. החלק הטוב ביותר הוא שהילדים יאהבו לחלוטין את הצלעות הקצרות האלה. רך ועסיסי, הבשר פשוט נופל מהעצם.
אל דאגה שהצלעות יהיו חריפות מדי. תהליך הבישול הארוך והאיטי ממעך את התבלינים עד כדי כך שצלעות אלה פשוט טעימות מתוק, עם רק שמץ של תבלין.
אתה יכול אפילו לבשל את הצלעות הקצרות האלה ממצב קפוא בלי להפשיר. פשוט הפוך את הכיריים האטיות לגובה למשך שעה, ואז הפוך אותו לשפל לשאר זמן הבישול. הצלעות הקצרות יתבררו בצורה מושלמת.
מגישים את הצלעות הללו עם תפוחי אדמה אפויים או פירה מעולה ואספרגוס קלוי.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 3 עד 4 ק"ג. צלעות קצרות בקר
- 1/2 כוס סוכר חום בהיר עמוס היטב
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 2 כפות רוטב שום צ'ילי (כמו לי קום קי)
- 1/4 כוס מים
שלבים לעשות את זה
הניחו את הצלעות הקצרות בסיר האיטי. מוסיפים את הסוכר החום, רוטב הסויה, רוטב השום צ'ילי והמים.
מכסים, ומבשלים על נמוך במשך 7 עד 9 שעות, הופכים פעם אחת באמצע הדרך כדי להבטיח שכל צידי הצלעות יספגו את הרוטב.
טיפ
- אם אתם מבשלים צלעות קפואות שטרם הופשרו, פשוט הפכו את הכיריים האטיות לגובה במשך השעה הראשונה של הבישול. ואז הפוך אותו לנמוך, והמשיך במתכון כמתואר.
האם ידעת?
רוטב צ'ילי חריף של סריראצ'ה הפך לפופולארי ביותר, נראה על שולחנות המסעדה ואפילו בקפיטריות בבית הספר בכל רחבי הארץ. זה תבלין מדהים, אבל גם רוטב שום צ'ילי צריך לקבל אותו.
הצ'ילי ברוטב הזה גלוי יותר, והרוטב סמיך ונקי יותר עם מנה טובה של שום שבהחלט תוכלו לטעום. הוא חריף ומגע החומץ בהחלט מרים ומבהיר אותו. זה יכול להימשך לפחות שנה פעם אחת נפתח כל עוד אתה שומר אותו במקרר.
אתה יכול להשתמש בו ברטבים, מרינדות, מרקים, תבשילים. אתה יכול למזג אותו בשפשופים רטובים ומשחות. זה מוסיף אגרוף קטן ונחמד כמעט לכל מנה אסייתית, החל מהקפיצות ועד קדרה. אם ילדיכם מתועבים בתבלינים, התחילו עם כמויות קטנות. לפעמים, במקום להגיע לרוטב הטבסקו או לסיראצ'ה, שמור במקום במקום צנצנת רוטב שום צ'ילי.
תגיות מתכון:
- ארוחת בקר
- צלעות קצרות בקר
- ארוחת ערב
- אסיה
