תמונות של גטי
- סה"כ: 105 דקות
- הכנה: 10 דקות
- טבח: 95 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 402 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 48 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 402 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 21% |
| שומן רווי 6 גרם | 31% |
| כולסטרול 135 מג | 45% |
| נתרן 1148 מג | 50% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 48 גרם | |
| סידן 83 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מנה זו היא דוגמא ל"בישול אדום ", בו משרים בשרים ברוטב סויה ומים. אבל, זו מנה בסגנון מערבי יותר. מתכון בקר שנגחאי רגיל יותר לא ייצא אותו דבר.
רכיבים
- 4 לפת (בערך 1 1/2 פאונד)
- 3 גזר גדול
- 3 פרוסות זנגביל
- 2 בצל ירוק
- 2 כפות שמן, או לפי הצורך
- 2 קילו בשר בקר ללא תפר, חתוך לגזרות
- 3 כוסות מרק בקר
- 1 כוס מים
- 2 כפות יין אורז סיני או שרי יבשים
- 3 כפות רוטב סויה כהה
- 1 כף רוטב סויה בהיר
- 1 כף סוכר חום
שלבים לעשות את זה
קוצצים את הלפת לנתחים בגודל נשיכה. קולפים את הגזר וחותכים על האלכסון לחתיכות של סנטימטר. קוצצים את הג'ינג'ר. חותכים את הבצל הירוק לשליש.
בסיר או בסיר גדול מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הג'ינג'ר. מבשלים עד לריכוך ואז משחים את הבקר. מוסיפים את מרק הבקר, מים, יין אורז או שרי ו 1 כף מרוטב הסויה הכהה. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה למשך שעה.
מוסיפים את הירקות הקצוצים, רוטב הסויה הבהיר, את שארית רוטב הסויה הכהה ואת הסוכר החום. מתבשל, חשוף, למשך 30 דקות נוספות. טועמים ומתקנים תיבול, מוסיפים רוטב מלח, פלפל או סויה כרצונך. מגישים חם עם אורז או אטריות.
תגיות מתכון:
- גזר
- בקר עם רוטב סויה
- ארוחת ערב
- אסיה
