בקר בקר ברוטב סויה עם מתכון ירקות מעורב

תמונות של גטי

סה"כ: 105 דקות
הכנה: 10 דקות
טבח: 95 דקות
תשואה: 4 עד 6 מנות

5 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
402	קלוריות
16 גרם	שמן
15 גרם	פחמימות
48 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 עד 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	402
% ערך יומי*
סה"כ שומן 16 גרם	21%
שומן רווי 6 גרם	31%
כולסטרול 135 מג	45%
נתרן 1148 מג	50%
סה"כ פחמימות 15 גרם	5%
סיבים תזונתיים 3 גרם	12%
חלבון 48 גרם
סידן 83 מג	6%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מנה זו היא דוגמא ל"בישול אדום ", בו משרים בשרים ברוטב סויה ומים. אבל, זו מנה בסגנון מערבי יותר. מתכון בקר שנגחאי רגיל יותר לא ייצא אותו דבר.

רכיבים

4 לפת (בערך 1 1/2 פאונד)
3 גזר גדול
3 פרוסות זנגביל
2 בצל ירוק
2 כפות שמן, או לפי הצורך
2 קילו בשר בקר ללא תפר, חתוך לגזרות
3 כוסות מרק בקר
1 כוס מים
2 כפות יין אורז סיני או שרי יבשים
3 כפות רוטב סויה כהה
1 כף רוטב סויה בהיר
1 כף סוכר חום

שלבים לעשות את זה

קוצצים את הלפת לנתחים בגודל נשיכה. קולפים את הגזר וחותכים על האלכסון לחתיכות של סנטימטר. קוצצים את הג'ינג'ר. חותכים את הבצל הירוק לשליש.

בסיר או בסיר גדול מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הג'ינג'ר. מבשלים עד לריכוך ואז משחים את הבקר. מוסיפים את מרק הבקר, מים, יין אורז או שרי ו 1 כף מרוטב הסויה הכהה. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה למשך שעה.

מוסיפים את הירקות הקצוצים, רוטב הסויה הבהיר, את שארית רוטב הסויה הכהה ואת הסוכר החום. מתבשל, חשוף, למשך 30 דקות נוספות. טועמים ומתקנים תיבול, מוסיפים רוטב מלח, פלפל או סויה כרצונך. מגישים חם עם אורז או אטריות.

תגיות מתכון: