טארט בצל גבינה 3. צילום © איליין למם
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 956 | קלוריות |
| 80 גרם | שמן |
| 50 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 956 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 80 גרם | 103% |
| שומן רווי 33 גרם | 166% |
| כולסטרול 122 מג | 41% |
| נתרן 558 מג | 24% |
| סה"כ פחמימות 50 גרם | 18% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 89 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ישנן דרכים רבות ליהנות מגבינה, אך הטארט הזה מעניק לך את הגמישות לבחור את המועדפים שלך. באילו להשתמש תלוי אך ורק בך, אבל תערובת של שלושה זנים שונים תציע שילוב יפה של טעם ומרקם. עז רכה, ברי או כחולה מוסיפה תמיד מעט אגרוף ומליחות, ואילו צ'דר מיושן מביא ענוגיות דלורית. הטארט הוא גם דרך נהדרת להשתמש בגבינות שנשארו מלוח הגבינה שלכם.
לא רק שתוכלו להחליף את הגבינות כך שיתאימו לטעמכם, אלא קל להתאים אישית עם עשבי התיבול האהובים עליכם ואפילו עם כמה תבלינים לבעיטה ארומטית.
הבסיס לטארט זה הוא תערובת הבצל האדום והקרמל המתוק. זה תמיד מנצח, אז אולי תרצו לבצע מילוי נוסף מכיוון שהוא קופא ממש טוב.
רכיבים
- 2 כפות שמן צמחי
- 55 גר 'חמאה
- 600 גרם בצל סגול (עור, חצוי ופרוס דק)
- 100 מ"ל יין לבן יבש
- כפית עלי טימין טריים
- סחיטת זיגוג בלסמי (לא חובה)
- 350 גרם בצק עלים
- 1 כף קמח (לאבק)
- 6 כפות גבינה (כל שילוב)
- 8 עגבניות שזיפים קטנות
- מקפים מלח
- מקפים פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
ממיסים במחבת גדולה את השמן והחמאה. לאחר ההמסה מוסיפים את הבצלים, מכסים ומבשלים בעדינות רבה במשך כ -10 דקות. אתם מחפשים לרכך את הבצלים, אך לא להשחים אותם.
ברגע שהבצל שקוף, הפעל את החום עד שבריר מספיק כדי לבעבע את היין הלבן כשמוסיפים אותו. שמור על היין מבעבע עד שהוא נעלם לזיגוג ולא לנוזל. בשלב זה, הוסף את התימין ואת הזיגוג הבלסמי אם אתה משתמש בו. מערבבים היטב, ואז שמים לצד אחד להתקרר לחלוטין. אתה יכול להכין את החלק הזה במתכון יום לפני אם יש לך זמן.
ברגע שהבצל קריר, אבק קלות את משטח העבודה בקמח רגיל וגלגל את המאפה למלבן בגודל 34X24 ס"מ.
משמנים דף נייר אפיה והניח את המלבן עליו. בעזרת סכין חדה, קלע קלות גבול של 4 ס"מ למאפה. הקפד מאוד לא לחתוך את כל הדרך. הכניסו את המאפה למקרר לנוח למשך 15 דקות.
בזמן שהמאפה נח, הכינו את הגבינות. מגררים גבינות קשות יותר, חותכים את הרכות לחתיכות קטנות ומפוררות את הג'ינג'ים המתפוררים. נסו לא להפוך את הפירורים קטנים מדי, טוב שיהיו לכם חתיכות גדולות יותר שכן חתיכות קטנות עלולות להישרף.
מחממים תנור לחום של 190 C / 375 F / Gas 5.
מוציאים את המאפה מהמקרר, מורחים את הבצלים בזהירות בגבול, ואז דוחפים את חצאי עגבניות השזיף לבצל. מפזרים מעל הגבינות ולבסוף מתבלים במלח ופלפל.
אופים על המדף האמצעי 40 דקות או עד שהמאפה פריך, מורם ושחום זהוב.
מגישים חם עם תפוחי אדמה חדשים וסלט מעורב. הטארט קר טעים לפיקניקים, בארוחת צהריים או פשוט כחטיף טעים.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מתאבן
- בריטי
- מפלגה
