Getty Images / losinstantes
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 0 דקות
- צינה: 2 שעות
- תשואה: בערך 2 כוסות (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 72 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: בערך 2 כוסות (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 72 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 7% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 9 מג | 3% |
| נתרן 9 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 39 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צזיקי (בולטת sat-ZEE-key, או צ'ה-צ'י-מפתח ביוון), הוא רוטב מלפפונים מבוסס יוגורט המיוצר באופן מסורתי עם כבשים מומלחות או יוגורט חלב עיזים ומשולב עם מלפפונים, שום ועשבי תיבול. מטבל מלפפונים טחונים קריר וקרמי הוא השלמה המושלמת לבשרים וירקות בגריל. לרוב הוא מוגש בצד עם משולשי פיתות חמות לטבילה, משמש כתיבול לסוולאקי ויכול להיות חלק מפלטת מזיגה.
מתכון זה כולל יוגורט וחומץ שקנו בחנות, שעלול לגרום לרוטב טנגי למדי; עם זאת, על ידי חיתוך היוגורט לשניים והוספת שמנת חמוצה, הצזיקי כאן חלק ועדין, ללא ביס.
זהו אחד מאותם מתכונים שעדיף להכין אותם מראש. אם אתה יכול, תן לתערובת היוגורט לשבת לילה (לפני הוספת המלפפון) כך שהשום יאבד מחדותו ויתמזג יפה. בינתיים, מניחים את המלפפון הקובץ במסננת כדי לאפשר לכל נוזל להתנקז כדי שהצזיקי לא יהיה מימי.
רכיבים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ לבן
- 2 שיני שום (טחון דק)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל לבן
- 1 כוס יוגורט יווני (מתוח)
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 2 מלפפונים (קלופים, גרעינים וקוביות)
- כפית שמיר טרי קצוץ
שלבים לעשות את זה
שלב בקערה שמן זית, חומץ, שום, מלח ופלפל. מערבבים עד לאיחוד טוב.
בעזרת הקצפה מערבבים את היוגורט עם השמנת החמוצה בקערה נפרדת. מוסיפים את תערובת שמן הזית לתערובת היוגורט ומערבבים היטב. מוסיפים את המלפפון ושמיר טרי קצוץ.
יש לצנן לפחות שעתיים לפני ההגשה ולקשט בעזרת צפרדע שמיר טרי.
תגיות מתכון:
- לטבול
- צזיקי
- מתאבן
- יווני
