דיאנה ראטריי
- סה"כ: 95 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 75 דקות
- תשואה: 8 מנות
צ'ילי עוף הוא אלטרנטיבה נהדרת לצ'ילי בקר או חזיר, ועם תוספת ירקות והקטניות, זה בריא יותר. מתכון זה מכין חבילה גדולה של צ'ילי עוף, מושלם למסיבת יום משחק או לחתוך זנב. אפשר להקפיא שאריות צ'ילי! פשוט ארזו אותו במכלי הקפאה אטומים, תייגו והקפיאו אותו עד 6 חודשים.
שילוב של ירכי עוף וחזה עוף הופכים את צ'ילי העוף הזה ליותר טעים. השתמשו בשעועית לבנה בצ'ילי. שעועית צפונית נהדרת או שעועית כהה הם אפשרויות טובות.
מעל את הצ'ילי עם השמנת החמוצה והכוסברה או הבצל הירוק, או החלק אותו עם גבינה מגורדת. מגישים צ'ילי עוף זה עם לחם תירס אפוי או לחמניות פריכות.
רכיבים
- 6 ירכי עוף נטולות עצמות (חתוכות לחתיכות בגודל נשיכה)
- 3 עד 4 חצאי חזה עוף (חתוכים לחתיכות בגודל נשיכה)
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 בצל גדול (קצוץ גס)
- 1 פלפל אדום אדום (קצוץ)
- 4 פחיות (16 גרם) שעועית צפונית נהדרת (או שעועית נייבי; סחוטה)
- 3 עגבניות פחיות (14.5 אונקיות) (חתוכות לקוביות, ללא פריקה)
- סלסת טומטילו 1 (16 גרם)
- 2 (4 גרם) פחיות פלפל צ'ילי ירוק (קצוץ ועדין)
- 2 עד 4 כפות פלפלים ג'אלאפינו (חתוכים לקוביות)
- 1 כוס גרעיני תירס (משומרים או קפואים)
- 2 כפיות אבקת צ'ילי
- כפית כמון (טחון)
- 1 כפית אורגנו עלים יבשים
- כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל שחור (טחון)
- אופציונלי: שמנת חמוצה
- אופציונלי: כוסברה טרייה קצוצה
- אופציונלי: ג'ק מונטריי (או גבינת צ'דר, גרוס)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בתנור הולנדי גדול, מקציפים את חתיכות העוף בשמן הזית על אש בינונית עד להשחמה קלה.
מוסיפים את הבצל וממשיכים לבשל תוך ערבוב, עד להתרככות הבצל.
מוסיפים את השום ופלפל הפעמון וממשיכים לבשל למשך 2 דקות.
מוסיפים את השעועית, העגבניות הקוביות, הסלסה, הפלפלים הצ'יליים, הפלפלים הג'לפנו, התירס, אבקת הצ'ילי, הכמון, האורגנו, המלח והפלפל. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים וממשיכים לבשל כשעה.
מגישים עם שמנת חמוצה, כוסברה וגבינה מגורדת, לפי הצורך.
אתה יכול גם אוהב
תגיות מתכון:
- שעועית
- ארוחת ערב
- טקס-מקס
- נפילה
