תמונות מילפלור / תמונות Getty
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 10 עד 15 ביסקוויטים (5 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 680 | קלוריות |
| 39 גרם | שמן |
| 79 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 10 עד 15 ביסקוויטים (5 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 680 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 39 גרם | 50% |
| שומן רווי 24 גרם | 118% |
| כולסטרול 76 מג | 25% |
| נתרן 546 מג | 24% |
| סה"כ פחמימות 79 גרם | 29% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 22% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 66 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ANZAC הוא ראשי תיבות של חיל הצבא האוסטרלי והניו זילנדי, החיילים שנלחמו במלחמת העולם הראשונה.
נשים על קו העורף עשו את שלהן למאמץ המלחמתי בכך שהכינו "ביסקוויטים של חיילים" שהכילו רק קמח, סוכר, אבקת חלב ומים, כדי ליצור עוגיה יציבה שעמדה במשלוח מעבר לים לילדיהם הלוחמים בנשק בגליפולי..
העוגיות הקראנצ'יות הללו התפרסמו בשם עוגיות ANZAC. כיום הביסקוויטים, או העוגיות, קיבלו קצת מהפך בתוספת חמאה, סירופ זהוב וקוקוס מיובש ונחשבים למזון אוסטרלי איקוני.
העוגיות נהנות כל השנה, אך במיוחד ביום ANZAC, חג לאומי באוסטרליה ובניו זילנד נחגג מדי שנה ב- 25 באפריל.
רכיבים
- 12 1/2 כפות חמאה (מומסת)
- 1 כף סירופ זהוב
- כפית סודה לשתייה
- 1 כוס קמח לכל המטרה
- 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס קוקוס (לא ממותק, מיובש)
- 1/4 כפית מלח
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים מגש אפיה בנייר קלף ומניחים בצד.
בסיר קטן ממיסים 12 1/2 כפות חמאה על אש בינונית. מוסיפים חמאה סירופ זהוב וכפית סודה לשתייה לחמאה ומערבבים היטב. מורידים מהאש ומניחים בצד.
בקערה בינונית מערבבים יחד 1 כוס קמח לכל המטרה, 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת, 1 כוס סוכר, 1 כוס קוקוס מיובש ו- 1/4 כפית מלח.
מוסיפים את תערובת החמאה והסירופ-סודה המומסת למרכיבים היבשים ומערבבים בעזרת כף עץ לשילוב המרכיבים.
מגלגלים כ -1 / 2 כפות בצק לכדורים קטנים ומשטחים בין כפות הידיים. מניחים בצק על מגש אפייה זה מזה בגודל של 1.5 סנטימטרים כדי לאפשר להתפשטות.
אופים את הביסקוויטים כ-10 עד 12 דקות או עד להזהבה. מוציאים את הביסקוויטים מהתנור ונותנים להם לשבת על מגש האפייה למשך 5 דקות.
מוציאים את הביסקוויטים מהמגש ומצננים על מתלה תיל. אחסן ביסקוויטים מקוררים בכלי אטום אוויר.
קצת יותר אודות ה- ANZAC
הפעולה הצבאית הגדולה הראשונה של אנז"ק במלחמת העולם הראשונה הייתה נחיתת צוללת בפיקודו של הנרי סטוקר בגליפולי ב- 25 באפריל 1915. חצי האי גליפולי הוא גליבולו בטורקיה המודרנית. יום ANZAC נחגג מדי שנה כיום הנצחה לכל הנפטרים במהלך המלחמה.
תגיות מתכון:
- ביסקוויטים
- קינוח
- אוסטרלי
- מפלגה
