דיאנה ראטריי
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 50 דקות
- תשואה: 4 מנות
פרמזן עוף אפוי זה מתחיל בחזה עוף מצופה פרמזן. את העוף הלחם והמטוגן בתנור אפוי לאחר מכן ברוטב ספגטי מוכן וגבינת מוצרלה מגורדת. כמובן שתוכלו להשתמש ברוטב ספגטי ביתי משלכם או במרינדה.
זו ארוחת ערב קלה להכנה, ותוכלו לשמור עליה דלה יחסית בשומן עם מוצרלה דלה בשומן או בכמויות הגבינה הנמוכות. אם יש לכם זמן קצר, השתמשו בפירורי לחם יבשים עדינים וקצת פרמזן לציפוי. מנה סטנדרטית אחת של עוף היא בערך 4 גרם, כך שניים או שלושה חצאי חזה עוף גדולים (8 אונקיות ומעלה) יספיקו לארבעה אנשים.
איכות הגבינה משנה את ההבדל. לפרמזן מגורר טרי יהיה הרבה יותר טעם מאשר פרמזן מגורר מראש. כדאי לקנות טריז פרמזן טוב ולגרוס אותו מיד לפני השימוש.
לארוחת ערב מלאה ומשביעה, מגישים את העוף והספגטי עם סלט מושלך ולחם שום.
רכיבים
- 1 כוס פירורי לחם עדינים
- 1/4 עד 1/3 כוס גבינת פרמזן (גרוס טרי)
- 1/4 כפית בזיליקום (עלה יבש)
- 1 כפית פתיתי פטרוזיליה (מיובשים)
- מקפים פלפל
- 1/4 כפית מלח
- 2 חזה עוף (חתוך לארבע חצאי שדיים)
- ביצה 1 גדולה
- 2 כפות חלב
- צנצנת 1 רוטב ספגטי (או מרינדה)
- 1/2 עד 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- ספגטי דק
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים את התנור ל -400 F / 200 C / Gas 6.
מרפדים נייר אפיה בנייר כסף; לרסס בתרסיס שמן זית או בתרסיס לבישול ללא מקל.
במעבד מזון טוחנים את פירורי הלחם, הפרמזן, הבזיליקום, הפטרוזיליה, מקף פלפל ו -1 / 4 כפית מלח עד לקבלת תערובת נאה. שופכים את התערובת הזו על צלחת או קערה רדודה.
ללטף את שדדי העוף בקלילות לשטח אותם לעובי אחיד. (אתה יכול להימנע מבלגן במטבח ומזהם את המשטחים שלך אם אתה מניח את השדיים בין יריעות ניילון נצמד לפני שאתה מולם אותם בעדינות במלט או במערוך.) אם אתה משתמש בקציצות דקיקות, לא יהיה צורך להכות אותם.
טורפים את הביצה עם החלב בקערה רדודה.
טובלים חתיכות עוף בתערובת הביצים ואז מצפים אותן בתערובת פירורי הלחם. מסדרים את חתיכות העוף על תבנית האפייה.
אופים את העוף במשך 15 דקות, ואז הופכים את העוף ואופים עוד 10 דקות. כדי להבטיח שהעוף יבוצע, בדוק עם מדחום לקריאה מיידית. על פי מדד USDA, הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לעוף היא 165 F. הוצא את העוף מהתנור והקטין את טמפרטורת התנור ל 350 F / 180 C / Gas 4.
בתבנית בגודל 11 על 7 ס"מ, מורחים כשליש מרוטב הספגטי. מסדרים את העוף המבושל ברוטב; יוצקים את הרוטב שנותר על העוף. מפזרים גבינת מוצרלה.
מכניסים את התבנית לתנור ואופים 15 עד 20 דקות יותר, או עד שהרוטב מבעבע והגבינה נמסה.
בינתיים מבשלים את הספגטי במים מלוחים רותחים לפי הוראות החבילה. מסננים את הפסטה היטב.
מגישים את העוף והרוטב עם הספגטי החם הסחוט. תהנה!
גרסאות מתכון
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- עוף פרמזן
- ארוחת ערב
- איטלקית
