לורה אגרה / קייטי וורקמן / themom100.com
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 16 קאפקייקס
בננות השחמה מנוצלות היטב במתכון הקאפקייקס הטעים הזה. בננות הן מקורות עשירים לסיבים תזונתיים, אשלגן, ויטמין C ומגנזיום. הם חטיף בריא וטעים שטוב גם ללב, לעיכול ואף עשוי לעזור בירידה במשקל ובמתון רמות הסוכר בדם לאחר הארוחות.
רכיבים
- הבלילה הקאפקייקס:
- 3 בננות מרוסקות
- 1/2 כוס (1 מקל) חמאה לא מלוחה (מומסת)
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס סוכר חום
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- כפית וניל
- 2 כוסות קמח עוגה
- כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח כשר
- חלבון גבינת שמנת:
- גבינה שמנת (מרוככת) 1 (חבילה של 8 אונקיות)
- 1/4 כוס (1/2 מקל) חמאה לא מלוחה (מרוככת)
- כפית תמצית וניל טהורה
- 1 קופסה (16 גרם) / 4 כוסות סוכר קונדיטורים
- קורט מלח
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. קו 16 פחיות קאפקייקס עם חיפוי נייר ומרססים בתרסיס ללא מקל.
בקערת ערבוב גדולה השתמש במיקסר חשמלי לשילוב הבננות, החמאה, הסוכר והסוכר החום עד לקבלת תערובת אחידה.
מקציפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את השמנת החמוצה ותמצית הוניל.
בקערה בינונית מערבבים יחד את הקמח, סודה לשתייה ומלח.
מערבבים את תערובת הקמח במהירות נמוכה בשלוש קבוצות רק עד לשילובם. מגרדים את צידי הקערה.
ממלאים כל אוניית הקאפקייקס כמעט למעלה עם הבלילה.
אופים כ -25 דקות, עד ששיפוד עץ המוחדר באמצע הקאפקייק יוצא נקי.
מצננים במחבת על מתלה תיל למשך 15 דקות, ואז מוציאים את הקאפקייקס מהפח ומסיימים להתקרר על מתלה החוט.
בזמן שהקאפקייקס מתקררים, הפוך את גבינת השמנת להקצפה. בקערה בינונית מערבבים יחד את גבינת השמנת, החמאה והווניל, מוסיפים את המלח, ואז מוסיפים את הסוכר של הקונדיטור בכמה קבוצות, ומערבבים עד שהוא משתלב לפני שמוסיפים עוד.
קפיצים את הקאפקייקס פעם קרירים.
תהנה!
תגיות מתכון:
- בננה
- קינוח
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
